Deux cents degrés, dix-huit à vingt minutes : c'est le temps qu'il faut au bacon pour dorer sans brûler le fromage. Les chapeaux de champignons de Paris sont garnis de mozzarella, tomates séchées, basilic et pieds hachés, puis enroulés d'une tranche de bacon fumé maintenue par un cure-dent avant d'enfourner.
Deux cents degrés, dix-huit à vingt minutes : c'est le temps qu'il faut au bacon pour dorer sans brûler le fromage. Les chapeaux de champignons de Paris sont garnis de mozzarella, tomates séchées, basilic et pieds hachés, puis enroulés d'une tranche de bacon fumé maintenue par un cure-dent avant d'enfourner.
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories224 kcal
- Four1
- Plaque de cuisson1
- Couteau1
- Saladier pour mélanger la pâte1
Infos
Matériel
Ingrédients
Pour les champignons farcis
12champignon
12 tranchesbacon fumé
80 gfromage à pâte filée
40 gtomate séchée à l'huile
1basilic
1huile
—sel fin
—poivre
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante).
- 2
Nettoyez les champignons avec un chiffon humide. Retirez délicatement les pieds.
- 3
Hachez finement les pieds de champignons et réservez-les.
- 4
Dans un saladier, mélangez le fromage, les tomates séchées, le basilic et les pieds de champignons hachés.
- 5
Ajoutez l’huile d’olive, salez et poivrez. Mélangez bien la farce.
- 6
Farcissez chaque chapeau de champignon avec la préparation, en tassant légèrement.
- 7
Enroulez chaque champignon farci d’une tranche de bacon. Maintenez avec un cure-dent.
- 8
Déposez les champignons sur une plaque recouverte de papier cuisson, côté farci vers le haut.
- 9
Enfournez pour 18 à 20 minutes, jusqu’à ce que le bacon soit doré et le fromage fondu.
- 10
Laissez tiédir 2 minutes avant de retirer les cure-dents si besoin.
- 11
Servez chaud, décoré de feuilles de basilic. Accompagnez d’une salade verte ou de pain de campagne.
Notes & astuces du chef
Choisissez des champignons de taille régulière pour une cuisson homogène
Le bacon nature convient tout autant que le fumé, selon ce qu'on a sous la main
Sans viande, des lamelles de courgette grillée remplacent le bacon autour de la farce
Avis et commentaires
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