Recettes.com
Crevettes à la sauce sucrée de mangue

Crevettes à la sauce sucrée de mangue

RPar Recettes.com
30 minTemps total
FacileDifficulté
4 pers.Portions

Mangue mûre, crevettes décortiquées, oignon rouge, piment doux, sucre roux et sauce soja : la sauce compote trois minutes avant que les crevettes n'y cuisent quatre minutes, jusqu'à devenir roses et brillantes. Servie avec les tranches de mangue réservées, sur riz blanc ou en entrée fraîche.

Mangue mûre, crevettes décortiquées, oignon rouge, piment doux, sucre roux et sauce soja : la sauce compote trois minutes avant que les crevettes n'y cuisent quatre minutes, jusqu'à devenir roses et brillantes. Servie avec les tranches de mangue réservées, sur riz blanc ou en entrée fraîche.

Infos

PlatType
MaisonCuisine
4Portions
280 kcalCalories

Matériel

PoêleCouteauPlanche à découperSaladier pour mélanger la pâte

Ingrédients

Pour les crevettes

  • crevette décortiquée

    crevette décortiquée

    400 g
  • mangue

    mangue

    1
  • oignon rouge

    oignon rouge

    1
  • piment doux

    piment doux

    1
  • sucre roux

    sucre roux

    1 càs
  • vinaigre de cidre

    vinaigre de cidre

    1 càs
  • sauce soja

    sauce soja

    2 càs
  • huile neutre

    huile neutre

    1 càs
  • sel

    sel

    —
  • poivre

    poivre

    —

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Pelez la mangue et coupez-la en fines tranches. Réservez la moitié pour la présentation.

  2. 2

    Coupez l’autre moitié de la mangue en petits dés pour la sauce.

  3. 3

    Émincez finement l’oignon rouge et hachez le piment doux.

  4. 4

    Dans une poêle chaude, versez l’huile et faites revenir l’oignon et le piment 2 minutes.

  5. 5

    Ajoutez les dés de mangue, le sucre roux et le vinaigre. Mélangez et laissez compoter 3 minutes.

  6. 6

    Versez la sauce soja et poursuivez la cuisson 2 minutes. La sauce doit être sirupeuse.

  7. 7

    Ajoutez les crevettes dans la poêle. Mélangez pour bien les enrober de sauce.

  8. 8

    Laissez cuire 3 à 4 minutes à feu moyen, jusqu’à ce que les crevettes soient roses et brillantes.

  9. 9

    Goûtez et rectifiez l’assaisonnement avec sel et poivre selon vos préférences.

  10. 10

    Disposez les tranches de mangue réservées sur un plat. Versez les crevettes à la sauce au centre.

  11. 11

    Servez chaud ou tiède, accompagné de riz blanc ou en entrée avec les tranches de mangue.

Mes personnalisationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Pour une sauce plus parfumée, prenez une mangue vraiment mûre ; remplacez le piment doux par du piment d'Espelette pour plus de piquant

Avis et commentaires

Vous avez aimé cette recette ?

Laissez un avis : cliquez sur une étoile pour la noter.

Vous pourriez aimer

Dans la même catégorie : Entrées

Toutes les recettes entrées +