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Recette sauté de crevettes aux nouilles et légumes

Recette sauté de crevettes aux nouilles et légumes

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MMargaux par recettes.com
35 minTemps total
MoyenDifficulté
4 pers.Portions

Découvrez ce sauté de crevettes aux nouilles et légumes, une recette d’inspiration asiatique qui allie fraîcheur, croquant et gourmandise. Ce plat coloré met à l’honneur les crevettes sautées, les pois gourmands, le pak choï et les nouilles de blé, relevés par une touche de piment rouge pour une explosion de saveurs. Idéal pour un dîner rapide ou un déjeuner équilibré, il se prépare en moins de 30 minutes et séduit par sa simplicité et son authenticité.Parfait en toute saison, ce sauté est riche en protéines et en fibres grâce aux légumes croquants et aux crevettes, tout en restant léger. Les légumes asiatiques comme le pak choï apportent une note fraîche et légèrement sucrée, tandis que le piment réveille le palais. N’hésitez pas à personnaliser la recette selon vos envies ou les légumes de saison. Un plat complet, sain et convivial qui invite au voyage et à la découverte de la cuisine asiatique maison.

Découvrez ce sauté de crevettes aux nouilles et légumes, une recette d’inspiration asiatique qui allie fraîcheur, croquant et gourmandise. Ce plat coloré met à l’honneur les crevettes sautées, les pois gourmands, le pak choï et les nouilles de blé, relevés par une touche de piment rouge pour une explosion de saveurs. Idéal pour un dîner rapide ou un déjeuner équilibré, il se prépare en moins de 30 minutes et séduit par sa simplicité et son authenticité.Parfait en toute saison, ce sauté est riche en protéines et en fibres grâce aux légumes croquants et aux crevettes, tout en restant léger. Les légumes asiatiques comme le pak choï apportent une note fraîche et légèrement sucrée, tandis que le piment réveille le palais. N’hésitez pas à personnaliser la recette selon vos envies ou les légumes de saison. Un plat complet, sain et convivial qui invite au voyage et à la découverte de la cuisine asiatique maison.

Infos

PlatType
MaisonCuisine
4Portions
280 kcalCalories

Matériel

Wok ou grande poêleCouteau d’officePlanche à découperCasserole

Ingrédients

Pour les crevettes et la marinade

  • crevette crue décortiquée

    crevette crue décortiquée

    400 g
  • sauce soja

    sauce soja

    2 càs
  • huile de sésame

    huile de sésame

    1 càs

Pour les nouilles et légumes

  • nouille de blé asiatique

    nouille de blé asiatique

    250 g
  • pois gourmand

    pois gourmand

    200 g
  • pak choï

    pak choï

    2
  • ail

    ail

    2 gousses
  • piment rouge frais

    piment rouge frais

    1
  • huile neutre

    huile neutre

    2 càs
  • sel

    sel

    —

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Préparer la marinade : dans un saladier, mélanger la sauce soja et l’huile de sésame. Ajouter les crevettes décortiquées et bien enrober. Laisser mariner 10 minutes au frais.

  2. 2

    Porter à ébullition une grande casserole d’eau salée. Plonger les nouilles de blé et cuire selon les instructions du paquet (généralement 3 à 5 minutes). Égoutter et réserver.

  3. 3

    Laver soigneusement les pois gourmands et les pak choï. Équeuter les pois gourmands et couper les pak choï en larges morceaux.

  4. 4

    Émincer finement les gousses d’ail et couper le piment rouge en fines rondelles. Portez des gants si vous êtes sensible au piment.

  5. 5

    Chauffer le wok ou une grande poêle à feu vif. Ajouter une cuillère à soupe d’huile neutre.

  6. 6

    Saisir les crevettes marinées 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et légèrement dorées. Retirer et réserver.

  7. 7

    Ajouter le reste d’huile dans le wok. Faire revenir l’ail émincé et le piment rouge 30 secondes pour libérer les arômes.

  8. 8

    Ajouter les pois gourmands et les morceaux de pak choï. Faire sauter 3 à 4 minutes à feu vif, en remuant, jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.

  9. 9

    Remettre les crevettes dans le wok avec les légumes. Mélanger délicatement pour bien répartir les saveurs.

  10. 10

    Ajouter les nouilles cuites dans le wok. Mélanger soigneusement pour que les nouilles s’imprègnent de la sauce et des sucs de cuisson.

  11. 11

    Rectifier l’assaisonnement avec un peu de sel et de poivre selon votre goût. Mélanger à nouveau.

  12. 12

    Répartir le sauté de crevettes, nouilles et légumes dans des assiettes creuses ou des bols. Veiller à disposer les crevettes sur le dessus pour une présentation appétissante.

  13. 13

    Servir immédiatement, bien chaud, accompagné éventuellement de quartiers de citron vert ou de coriandre fraîche pour une touche de fraîcheur.

Mes annotationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Pour une version plus douce, retirez les graines du piment ou remplacez-le par du poivron rouge

    Vous pouvez ajouter d’autres légumes croquants comme des carottes en julienne ou des champignons shiitake. Les nouilles de riz peuvent remplacer les nouilles de blé pour une alternative sans gluten. Conservez les restes dans une boîte hermétique au réfrigérateur et réchauffez au wok pour préserver le croquant des légumes. Pour une touche authentique, ajoutez quelques gouttes d’huile de sésame grillé juste avant de servir.

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