L'herbe de blé oxyde vite : pressée à l'extracteur puis laissée plus de dix minutes avant d'être bue, elle perd sa couleur vive et une partie de ses enzymes. Deux ingrédients seulement composent ce jus, une botte d'herbe fraîche et un peu d'eau ajoutée progressivement pour ajuster la consistance.

Rincée, coupée en tronçons puis passée à l'extracteur, l'herbe de blé donne un jus concentré qu'il faut filtrer à travers une passoire fine pour retirer les fibres restantes. Sa forte teneur en chlorophylle en fait une boisson bue par petites quantités, souvent le matin à jeun, pour profiter pleinement de ses composés avant qu'ils ne se dégradent.