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Moelleux aux amandes effilées

Moelleux aux amandes effilées

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FFlorian par recettes.com
40 minTemps total
FacileDifficulté
8 pers.Portions

Craquez pour ces moelleux aux amandes effilées, une douceur inspirée de la tradition pâtissière française, parfaite pour toutes les saisons. Ces petits gâteaux, à la texture fondante et à la croûte légèrement dorée, mettent en valeur la saveur délicate de l'amande et la simplicité d'une recette accessible à tous. Idéals pour un goûter raffiné ou un dessert léger, ils séduisent par leur aspect doré et leur parfum subtil.Riches en amandes effilées et sans farine de blé, ces moelleux conviennent aussi aux personnes recherchant une alternative sans gluten. Faciles à préparer, ils demandent peu d'ingrédients et se dégustent aussi bien tièdes que froids. Servez-les avec un thé ou un café pour un moment gourmand et convivial. Lancez-vous et régalez vos proches avec cette recette authentique et rapide !

Craquez pour ces moelleux aux amandes effilées, une douceur inspirée de la tradition pâtissière française, parfaite pour toutes les saisons. Ces petits gâteaux, à la texture fondante et à la croûte légèrement dorée, mettent en valeur la saveur délicate de l'amande et la simplicité d'une recette accessible à tous. Idéals pour un goûter raffiné ou un dessert léger, ils séduisent par leur aspect doré et leur parfum subtil.Riches en amandes effilées et sans farine de blé, ces moelleux conviennent aussi aux personnes recherchant une alternative sans gluten. Faciles à préparer, ils demandent peu d'ingrédients et se dégustent aussi bien tièdes que froids. Servez-les avec un thé ou un café pour un moment gourmand et convivial. Lancez-vous et régalez vos proches avec cette recette authentique et rapide !

Infos

PlatType
MaisonCuisine
8Portions
196 kcalCalories

Matériel

Saladier pour mélanger la pâteFouetMoules individuels en papierFour

Ingrédients

Pour les moelleux

  • poudre d'amande

    poudre d'amande

    120 g
  • sucre en poudre

    sucre en poudre

    100 g
  • œuf

    œuf

    2
  • beurre doux

    beurre doux

    60 g
  • sucre vanillé

    sucre vanillé

    1 sachet
  • sel fin

    sel fin

    1 pincée

Pour la finition

  • amande effilée

    amande effilée

    30 g

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Préchauffez le four à 180°C (chaleur traditionnelle).

  2. 2

    Faites fondre le beurre doucement et laissez-le tiédir.

  3. 3

    Dans un saladier, mélangez la poudre d'amandes, le sucre en poudre, le sucre vanillé et le sel.

  4. 4

    Ajoutez les œufs un à un en fouettant pour obtenir une pâte homogène.

  5. 5

    Versez le beurre fondu et mélangez jusqu'à ce que la pâte soit lisse.

  6. 6

    Répartissez la pâte dans des moules individuels en papier ou à muffins, en les remplissant aux 2/3.Saupoudrez généreusement d'amandes effilées sur chaque moelleux.

  7. 7

    Déposez les moules sur une plaque de cuisson pour une cuisson uniforme.

  8. 8

    Enfournez pour 18 à 20 minutes : les moelleux doivent être dorés et gonflés.

  9. 9

    Laissez tiédir 10 minutes avant de démouler délicatement.

  10. 10

    Servez les moelleux aux amandes effilées tièdes ou à température ambiante, accompagnés d’un thé ou d’un café.

Mes personnalisationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Utilisez des œufs à température ambiante pour une pâte plus homogène

    Pour plus de moelleux, ne faites pas trop cuire les gâteaux. Ajoutez quelques gouttes d’extrait d’amande amère pour renforcer le goût. Les moelleux se conservent 2 jours dans une boîte hermétique. Remplacez le beurre par de l’huile neutre pour une version sans lactose.

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