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Muffins aux pommes et à la cannelle

Muffins aux pommes et à la cannelle

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CCamille par recettes.com
45 minTemps total
FacileDifficulté
10 pers.Portions

Craquez pour ces muffins aux pommes et à la cannelle, parfaits pour un goûter d’automne ou un petit-déjeuner gourmand. Cette recette met à l’honneur la pomme française, variété type Gala ou Reine des Reinettes, pour une texture moelleuse et un parfum délicat. La cannelle apporte une touche chaleureuse et épicée, idéale pour réchauffer les journées fraîches.Faciles à préparer, ces muffins maison sont aussi une option saine grâce à la richesse en fibres des pommes et à l’utilisation d’huile végétale. Servez-les tièdes, accompagnés d’un thé ou d’un café, pour un moment convivial et réconfortant. Lancez-vous, même si vous débutez en pâtisserie, et régalez toute la famille !

Craquez pour ces muffins aux pommes et à la cannelle, parfaits pour un goûter d’automne ou un petit-déjeuner gourmand. Cette recette met à l’honneur la pomme française, variété type Gala ou Reine des Reinettes, pour une texture moelleuse et un parfum délicat. La cannelle apporte une touche chaleureuse et épicée, idéale pour réchauffer les journées fraîches.Faciles à préparer, ces muffins maison sont aussi une option saine grâce à la richesse en fibres des pommes et à l’utilisation d’huile végétale. Servez-les tièdes, accompagnés d’un thé ou d’un café, pour un moment convivial et réconfortant. Lancez-vous, même si vous débutez en pâtisserie, et régalez toute la famille !

Infos

PlatType
MaisonCuisine
10Portions
280 kcalCalories

Matériel

Moule à muffinsSaladier pour mélanger la pâteFouetCouteau

Ingrédients

Pour les muffins

  • pomme

    pomme

    2
  • farine

    farine

    250 g
  • sucre en poudre

    sucre en poudre

    120 g
  • œuf

    œuf

    2
  • huile de tournesol

    huile de tournesol

    80 ml
  • lait entier

    lait entier

    100 ml
  • levure chimique

    levure chimique

    1 sachet
  • cannelle en poudre

    cannelle en poudre

    2 càc
  • sel fin

    sel fin

    1 pincée
  • beurre

    beurre

    —

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).

  2. 2

    Beurrez le moule à muffins ou placez des caissettes en papier dans chaque alvéole.

  3. 3

    Lavez, épluchez et coupez les pommes en petits dés réguliers.

  4. 4

    Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, la cannelle et le sel.

  5. 5

    Dans un autre saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

  6. 6

    Ajoutez l’huile et le lait au mélange œufs-sucre, puis mélangez bien.

  7. 7

    Versez les ingrédients secs sur les ingrédients liquides et mélangez rapidement, sans trop travailler la pâte.

  8. 8

    Incorporez délicatement les dés de pommes à la pâte.

  9. 9

    Remplissez les moules aux trois quarts avec la pâte à muffins.

  10. 10

    Enfournez pour 20 à 25 minutes. Les muffins doivent être bien dorés et gonflés.

  11. 11

    Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.

  12. 12

    Laissez tiédir 5 minutes avant de démouler délicatement.

  13. 13

    Servez les muffins tièdes ou à température ambiante, accompagnés d’un thé ou d’un café.

Mes personnalisationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Utilisez des pommes acidulées pour plus de saveur

    Ne mélangez pas trop la pâte pour garder les muffins moelleux. Ajoutez quelques noix concassées pour une touche croquante. Les muffins se conservent 2 jours dans une boîte hermétique. Vous pouvez saupoudrer un peu de sucre glace avant de servir.

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