Le Nasi Goreng, plat emblématique d’Indonésie, séduit par ses saveurs épicées et sa simplicité. Ce riz sauté indonésien est idéal pour utiliser un reste de riz et se prépare en quelques minutes, parfait pour un repas rapide et complet. On y retrouve du poulet tendre, des œufs au plat, des légumes croquants comme le concombre et la tomate, et des oignons frits pour une touche croustillante.Riche en protéines et en légumes, le Nasi Goreng est équilibré et personnalisable selon vos envies. Il se déguste toute l’année, mais il est particulièrement apprécié en été pour sa fraîcheur et ses couleurs. Lancez-vous dans cette recette traditionnelle et faites voyager vos papilles en Indonésie, même en semaine !
Le Nasi Goreng, plat emblématique d’Indonésie, séduit par ses saveurs épicées et sa simplicité. Ce riz sauté indonésien est idéal pour utiliser un reste de riz et se prépare en quelques minutes, parfait pour un repas rapide et complet. On y retrouve du poulet tendre, des œufs au plat, des légumes croquants comme le concombre et la tomate, et des oignons frits pour une touche croustillante.Riche en protéines et en légumes, le Nasi Goreng est équilibré et personnalisable selon vos envies. Il se déguste toute l’année, mais il est particulièrement apprécié en été pour sa fraîcheur et ses couleurs. Lancez-vous dans cette recette traditionnelle et faites voyager vos papilles en Indonésie, même en semaine !
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories420 kcal
- Wok ou grande poêle1
- Couteau1
- Planche à découper1
- Spatule pour retourner les crêoes1
Infos
Matériel
Ingrédients
Pour le riz sauté
350 griz blanc cuit
2filet de poulet
2 goussesail
1oignon jaune
1piment rouge frais
3 càsc. à soupesauce soja sucrée
- 2 càsc. à soupe
sauce soja salée
2 càsc. à soupehuile végétale neutre
—sel
—poivre
Pour la garniture
4œuf
—concombre
2tomate
1oignon
- 2 càsc. à soupe
huile végétale
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Préparez tous les ingrédients : coupez le poulet, émincez l’oignon, l’ail, le piment, le concombre et les tomates.
- 2
Faites chauffer 2 c. à soupe d’huile dans un wok ou une grande poêle.
- 3
Ajoutez l’oignon émincé et l’ail haché. Faites revenir 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- 4
Ajoutez le poulet en morceaux et faites-le dorer sur feu vif 4 à 5 minutes.
- 5
Ajoutez le piment rouge émincé et mélangez. Ajustez la quantité selon votre goût.
- 6
Versez le riz cuit froid dans le wok. Mélangez bien pour séparer les grains.
- 7
Ajoutez la sauce soja sucrée et la sauce soja salée. Mélangez pour bien enrober le riz.
- 8
Salez et poivrez selon votre goût. Faites sauter 3 à 4 minutes pour réchauffer le tout.
- 9
Pendant ce temps, faites chauffer 2 c. à soupe d’huile dans une petite poêle.
- 10
Faites frire l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il soit bien doré et croustillant. Égouttez sur du papier absorbant.
- 11
Dans la même poêle, faites cuire les œufs au plat un par un. Le jaune doit rester coulant.
- 12
Coupez le concombre et les tomates en rondelles fines pour la garniture.
- 13
Répartissez le riz sauté dans les assiettes. Disposez un œuf au plat sur chaque portion.
- 14
Ajoutez les oignons frits, les rondelles de concombre et de tomate sur le côté.
- 15
Servez chaud, accompagné éventuellement de sauce pimentée indonésienne (sambal).
Notes & astuces du chef
Utilisez du riz cuit de la veille pour un résultat parfait et non collant
Remplacez le poulet par des crevettes pour une variante de la mer. Ajoutez un peu de sauce pimentée pour relever le plat. Les oignons frits apportent du croquant, ne les oubliez pas ! Servez avec des crudités pour plus de fraîcheur.
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