Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel.

Faites un puits au centre et ajoutez les œufs. Mélangez doucement au fouet.

Versez le lait progressivement en fouettant pour éviter les grumeaux. La pâte doit être lisse.

Ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Laissez reposer la pâte 10 minutes à température ambiante.

Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Versez une petite louche de pâte pour chaque pancake.

Cuisez chaque pancake 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Déposez les pancakes cuits sur une assiette et laissez-les tiédir.

Montez la crème liquide bien froide en chantilly ferme avec le sucre glace.

Lavez et coupez les fraises en tranches fines.

Montez les pancakes en petits sapins : alternez pancake, chantilly et fraises, en superposant du plus grand au plus petit.

Terminez chaque sapin par une pointe de chantilly et une demi-fraise sur le dessus.

Décorez avec des perles argentées et saupoudrez de sucre glace à l’aide d’un tamis.