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Pancakes au yaourt et fruits

Pancakes au yaourt et fruits

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TThéo par recettes.com
40 minTemps total
FacileDifficulté
4 pers.Portions

Craquez pour ces pancakes au yaourt et fruits frais, parfaits pour un petit-déjeuner gourmand ou un brunch convivial. Cette recette s’inspire des classiques américains, tout en mettant à l’honneur le yaourt nature pour une texture moelleuse et légère. Les myrtilles et fraises apportent une touche de fraîcheur et de couleur, idéales en saison printanière ou estivale.Faciles à réaliser, ces pancakes maison sont riches en protéines grâce au yaourt et aux œufs, et peuvent être adaptés selon les fruits de saison. Servez-les avec un yaourt légèrement sucré et des fruits frais pour un résultat aussi beau que savoureux. Lancez-vous et régalez toute la famille avec cette recette simple et équilibrée !

Craquez pour ces pancakes au yaourt et fruits frais, parfaits pour un petit-déjeuner gourmand ou un brunch convivial. Cette recette s’inspire des classiques américains, tout en mettant à l’honneur le yaourt nature pour une texture moelleuse et légère. Les myrtilles et fraises apportent une touche de fraîcheur et de couleur, idéales en saison printanière ou estivale.Faciles à réaliser, ces pancakes maison sont riches en protéines grâce au yaourt et aux œufs, et peuvent être adaptés selon les fruits de saison. Servez-les avec un yaourt légèrement sucré et des fruits frais pour un résultat aussi beau que savoureux. Lancez-vous et régalez toute la famille avec cette recette simple et équilibrée !

Infos

PlatType
MaisonCuisine
4Portions
336 kcalCalories

Matériel

Saladier pour mélanger la pâtePoêle antiadhésiveFouetSpatule pour retourner les crêoes

Ingrédients

Pour les pancakes

  • œuf

    œuf

    2
  • yaourt nature

    yaourt nature

    1
  • farine de blé

    farine de blé

    150 g
  • levure chimique

    levure chimique

    1 sachet
  • sucre en poudre

    sucre en poudre

    20 g
  • sel fin

    sel fin

    1 pincée
  • lait entier

    lait entier

    10 cl
  • beurre doux

    beurre doux

    20 g

Pour la garniture

  • myrtille fraîche

    myrtille fraîche

    150 g
  • fraise

    fraise

    150 g
  • yaourt nature sucré

    yaourt nature sucré

    2
  • miel

    miel

    —

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Dans un saladier, fouettez les œufs avec le yaourt nature jusqu’à obtenir un mélange homogène.

  2. 2

    Ajoutez la farine, la levure chimique, le sucre et le sel. Mélangez doucement pour éviter les grumeaux.

  3. 3

    Versez le lait progressivement tout en fouettant pour obtenir une pâte lisse.

  4. 4

    Incorporez le beurre fondu à la pâte. Mélangez bien.

  5. 5

    Laissez reposer la pâte 10 minutes à température ambiante pour des pancakes plus moelleux.

  6. 6

    Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Graissez légèrement si besoin.

  7. 7

    Versez une petite louche de pâte pour chaque pancake. Laissez cuire 2 minutes, jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface.

  8. 8

    Retournez les pancakes à l’aide d’une spatule et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes. Les pancakes doivent être dorés.

  9. 9

    Déposez les pancakes cuits sur une assiette et couvrez-les d’un torchon propre pour les garder moelleux.

  10. 10

    Servez les pancakes empilés, nappés de yaourt sucré, puis parsemez de myrtilles et de fraises. Ajoutez un filet de miel ou de sirop d’érable selon votre goût.

Mes personnalisationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Pour des pancakes encore plus aérés, ne mélangez pas trop la pâte

    Utilisez des fruits de saison pour varier les plaisirs. Le yaourt à la grecque apporte une texture plus onctueuse en garniture. Gardez les pancakes au chaud dans un four à 60°C si besoin. Ajoutez un zeste de citron dans la pâte pour une note fraîche.

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