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Recette des pancakes protéinés

Recette des pancakes protéinés

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JJulien par recettes.com
25 minTemps total
FacileDifficulté
6 pers.Portions

Craquez pour ces pancakes protéinés, parfaits pour un petit-déjeuner équilibré ou une collation gourmande après le sport. Inspirés de la tradition américaine, ces pancakes moelleux sont enrichis en protéines grâce à la poudre de protéine et aux œufs, tout en restant simples à préparer à la maison.Idéals pour bien démarrer la journée ou récupérer après l’effort, ils se dégustent nature ou avec un filet de sirop d’érable. Leur texture épaisse et dorée, visible sur la photo, garantit un résultat aussi savoureux que rassasiant. Essayez-les pour varier vos petits-déjeuners et faire le plein d’énergie !

Craquez pour ces pancakes protéinés, parfaits pour un petit-déjeuner équilibré ou une collation gourmande après le sport. Inspirés de la tradition américaine, ces pancakes moelleux sont enrichis en protéines grâce à la poudre de protéine et aux œufs, tout en restant simples à préparer à la maison.Idéals pour bien démarrer la journée ou récupérer après l’effort, ils se dégustent nature ou avec un filet de sirop d’érable. Leur texture épaisse et dorée, visible sur la photo, garantit un résultat aussi savoureux que rassasiant. Essayez-les pour varier vos petits-déjeuners et faire le plein d’énergie !

Infos

PlatType
MaisonCuisine
6Portions
224 kcalCalories

Matériel

Saladier pour mélanger la pâtePoêle antiadhésiveFouetSpatule pour retourner les crêoes

Ingrédients

Pour les pancakes

  • farine de blé

    farine de blé

    100 g
  • poudre de protéine nature

    poudre de protéine nature

    30 g
  • œuf

    œuf

    1
  • lait demi-écrémé

    lait demi-écrémé

    15 cl
  • sucre en poudre

    sucre en poudre

    1 càs
  • huile neutre

    huile neutre

    1 càs
  • levure chimique

    levure chimique

    1 càc
  • sel

    sel

    1 pincée

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre de protéine, la levure et le sel.

  2. 2

    Ajoutez le sucre et mélangez à nouveau pour bien répartir les ingrédients secs.

  3. 3

    Faites un puits au centre et cassez l’œuf dedans.

  4. 4

    Versez progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux. La pâte doit être lisse et épaisse.

  5. 5

    Ajoutez l’huile et mélangez jusqu’à ce qu’elle soit bien incorporée.

  6. 6

    Laissez reposer la pâte 5 minutes pour une texture plus aérée.

  7. 7

    Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen et huilez légèrement avec un essuie-tout.

  8. 8

    Versez une petite louche de pâte pour chaque pancake. Laissez cuire 2 minutes jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface.

  9. 9

    Retournez les pancakes avec une spatule et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes. Ils doivent être bien dorés des deux côtés.

  10. 10

    Déposez les pancakes sur une assiette et couvrez d’un torchon propre pour les garder moelleux.

  11. 11

    Servez les pancakes chauds, nature ou avec un filet de sirop d’érable pour une touche traditionnelle.

Mes personnalisationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Pour des pancakes encore plus moelleux, ajoutez une cuillère à soupe de fromage blanc à la pâte

    Utilisez une poêle bien chaude pour une belle coloration. Remplacez le lait par une boisson végétale pour une version sans lactose. Gardez les pancakes au chaud dans un four à 60°C si besoin. Ajoutez des fruits frais ou des graines pour varier les plaisirs.

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