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Penne aux tomates séchées et aux pignons de pin

Penne aux tomates séchées et aux pignons de pin

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CCamille par recettes.com
25 minTemps total
FacileDifficulté
4 pers.Portions

Découvrez la saveur authentique des penne aux tomates séchées et aux pignons de pin, un plat inspiré de la tradition italienne, parfait pour un repas rapide et raffiné. Cette recette met à l’honneur les tomates séchées, ingrédient phare de la cuisine méditerranéenne, et les pignons de pin grillés, qui apportent une touche croquante et gourmande. Idéale en toute saison, elle se prépare en moins de 30 minutes et sublime les produits du placard.Riche en fibres et en bonnes graisses, ce plat de pâtes végétariennes est aussi équilibré que savoureux. Les herbes fraîches et l’huile d’olive vierge extra rehaussent les arômes, tandis que quelques copeaux de parmesan ajoutent une note fondante. Servez ces penne avec une salade verte pour un repas complet et convivial. Lancez-vous, c’est simple et délicieux !

Découvrez la saveur authentique des penne aux tomates séchées et aux pignons de pin, un plat inspiré de la tradition italienne, parfait pour un repas rapide et raffiné. Cette recette met à l’honneur les tomates séchées, ingrédient phare de la cuisine méditerranéenne, et les pignons de pin grillés, qui apportent une touche croquante et gourmande. Idéale en toute saison, elle se prépare en moins de 30 minutes et sublime les produits du placard.Riche en fibres et en bonnes graisses, ce plat de pâtes végétariennes est aussi équilibré que savoureux. Les herbes fraîches et l’huile d’olive vierge extra rehaussent les arômes, tandis que quelques copeaux de parmesan ajoutent une note fondante. Servez ces penne avec une salade verte pour un repas complet et convivial. Lancez-vous, c’est simple et délicieux !

Infos

PlatType
MaisonCuisine
4Portions
308 kcalCalories

Matériel

CasserolePoêlePassoire

Ingrédients

Pour les pâtes

  • penne rigate

    penne rigate

    350 g
  • eau

    eau

    1 l
  • cuillère à soupe de gros sel

    cuillère à soupe de gros sel

    1

Pour la garniture

  • tomate séchée à l'huile

    tomate séchée à l'huile

    80 g
  • pignon de pin

    pignon de pin

    40 g
  • ail

    ail

    2 gousses
  • roquette

    roquette

    2
  • huile

    huile

    3
  • sel fin

    sel fin

    —
  • poivre

    poivre

    —
  • parmesan

    parmesan

    30 g

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Faites bouillir 1 litre d’eau salée dans une grande casserole.

  2. 2

    Ajoutez les penne et faites-les cuire al dente selon le temps indiqué sur le paquet.

  3. 3

    Pendant ce temps, faites griller les pignons de pin à sec dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

  4. 4

    Égouttez les tomates séchées et coupez-les en lanières.

  5. 5

    Pelez et émincez finement les gousses d’ail.

  6. 6

    Dans la poêle, versez l’huile d’olive et faites revenir l’ail 1 minute à feu doux.

  7. 7

    Ajoutez les tomates séchées et la roquette, faites sauter 2 minutes.

  8. 8

    Égouttez les penne en gardant un peu d’eau de cuisson.

  9. 9

    Ajoutez les penne dans la poêle, mélangez bien avec la garniture. Ajoutez un peu d’eau de cuisson si besoin.

  10. 10

    Salez, poivrez, puis ajoutez les pignons grillés et mélangez délicatement.

  11. 11

    Servez chaud, parsemez de copeaux de parmesan et de feuilles de basilic frais.

Mes personnalisationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Pour des pâtes bien enrobées, gardez un peu d’eau de cuisson pour lier la sauce

    Remplacez la roquette par des épinards jeunes si besoin. Ajoutez un filet de citron pour une touche de fraîcheur. Préférez des tomates séchées à l’huile pour plus de moelleux. Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.

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