Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).

Faites cuire les filets de poulet dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.

Égouttez le poulet et laissez-le tiédir quelques minutes.

Effilochez le poulet à l’aide de deux fourchettes pour obtenir de fines lamelles.

Dans une poêle, faites revenir l’oignon émincé et l’ail haché avec un peu de beurre jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

Ajoutez le poulet effiloché dans la poêle, puis versez la sauce barbecue, la sauce soja et le miel. Mélangez bien.

Laissez mijoter à feu doux 5 minutes pour que le poulet s’imprègne de la sauce. Salez et poivrez selon votre goût.

Coupez les petits pains hawaïens en deux à l’aide d’un couteau à pain.

Déposez une généreuse portion de poulet effiloché sur la base de chaque pain.

Parsemez de fromage râpé sur le poulet pour plus de fondant.

Refermez les petits pains avec leur chapeau.

Disposez les petits pains garnis dans un plat allant au four.

Mélangez le jaune d’ œuf avec le beurre fondu, puis badigeonnez le dessus des pains à l’aide d’un pinceau pour une belle dorure.

Enfournez 10 minutes à 180°C, jusqu’à ce que les pains soient bien dorés et le fromage fondu.

Servez chaud, accompagnés d’une salade verte ou de crudités pour un repas équilibré.