La mie sucrée et aérienne du pain hawaïen contraste avec le poulet effiloché, mijoté dans un mélange de sauce barbecue, soja et miel, puis fondu sous le fromage râpé. Poché puis effiloché à la fourchette, le poulet s'imprègne de la sauce pendant 5 minutes avant de garnir les pains coupés en deux. Une dorure au jaune d'œuf et beurre fondu, 10 minutes de four, et le fromage coule sur la garniture tiède.
La mie sucrée et aérienne du pain hawaïen contraste avec le poulet effiloché, mijoté dans un mélange de sauce barbecue, soja et miel, puis fondu sous le fromage râpé. Poché puis effiloché à la fourchette, le poulet s'imprègne de la sauce pendant 5 minutes avant de garnir les pains coupés en deux. Une dorure au jaune d'œuf et beurre fondu, 10 minutes de four, et le fromage coule sur la garniture tiède.
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions6
- Calories336 kcal
- Plat allant au four1
- Casserole1
- Fourchette1
- Couteau à pain1
Infos
Matériel
Ingrédients
Pour les petits pains hawaïens
12pain hawaïen
Pour le poulet effiloché
2filet de poulet
1oignon jaune
1 gousseail
10 clsauce barbecue
- 1 càsc. à soupe
sauce soja
1 càsc. à soupemiel
-sel
-poivre
Pour la garniture
150 gfromage râpé
30 gbeurre doux
1jaune d' œuf
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
- 2
Faites cuire les filets de poulet dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.
- 3
Égouttez le poulet et laissez-le tiédir quelques minutes.
- 4
Effilochez le poulet à l’aide de deux fourchettes pour obtenir de fines lamelles.
- 5
Dans une poêle, faites revenir l’oignon émincé et l’ail haché avec un peu de beurre jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- 6
Ajoutez le poulet effiloché dans la poêle, puis versez la sauce barbecue, la sauce soja et le miel. Mélangez bien.
- 7
Laissez mijoter à feu doux 5 minutes pour que le poulet s’imprègne de la sauce. Salez et poivrez selon votre goût.
- 8
Coupez les petits pains hawaïens en deux à l’aide d’un couteau à pain.
- 9
Déposez une généreuse portion de poulet effiloché sur la base de chaque pain.
- 10
Parsemez de fromage râpé sur le poulet pour plus de fondant.
- 11
Refermez les petits pains avec leur chapeau.
- 12
Disposez les petits pains garnis dans un plat allant au four.
- 13
Mélangez le jaune d’ œuf avec le beurre fondu, puis badigeonnez le dessus des pains à l’aide d’un pinceau pour une belle dorure.
- 14
Enfournez 10 minutes à 180°C, jusqu’à ce que les pains soient bien dorés et le fromage fondu.
- 15
Servez chaud, accompagnés d’une salade verte ou de crudités pour un repas équilibré.
Notes & astuces du chef
Les pains hawaïens du commerce conviennent très bien et font gagner du temps
Le poulet effiloché se prépare la veille et se garde au frais jusqu'au montage
Cheddar, mozzarella ou emmental changent le fondant du fromage sans bouleverser la recette
Avis et commentaires
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