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Tomate bun au poulet et au fromage

Tomate bun au poulet et au fromage

RPar Recettes.com
1hTemps total
FacileDifficulté
4 pers.Portions

Servies chaudes avec une salade verte croquante ou un peu de riz nature, ces tomates farcies au poulet et au fromage se mangent à la cuillère, chapeau replacé sur la farce gratinée. Poulet émincé, oignon fondu et mie de pain imbibée de lait se mêlent sous une couche de fromage râpé qui fond au four en 35 minutes, laissant la tomate tendre sans se défaire.

Servies chaudes avec une salade verte croquante ou un peu de riz nature, ces tomates farcies au poulet et au fromage se mangent à la cuillère, chapeau replacé sur la farce gratinée. Poulet émincé, oignon fondu et mie de pain imbibée de lait se mêlent sous une couche de fromage râpé qui fond au four en 35 minutes, laissant la tomate tendre sans se défaire.

Infos

PlatType
MaisonCuisine
4Portions
280 kcalCalories

Matériel

Plat à gratinCouteau d’officeCuillère à soupePoêleSaladier pour mélanger la pâte

Ingrédients

Ingrédients

  • tomate ronde

    tomate ronde

    4
  • blanc de poulet

    blanc de poulet

    250 g
  • fromage râpé

    fromage râpé

    100 g
  • oignon jaune

    oignon jaune

    1
  • mie de pain

    mie de pain

    60 g
  • lait demi-écrémé

    lait demi-écrémé

    5 cl
  • œuf

    œuf

    1
  • huile d'olive

    huile d'olive

    1 càs
  • sel

    sel

    1 pincée
  • poivre

    poivre

    1 pincée

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante).

  2. 2

    Laver les tomates. Couper un chapeau sur le dessus de chaque tomate et réserver les chapeaux.

  3. 3

    Évider délicatement les tomates à l'aide d'une cuillère, sans percer la peau. Réserver la pulpe dans un bol.

  4. 4

    Retourner les tomates évidées sur du papier absorbant pour les égoutter.

  5. 5

    Éplucher et hacher finement l'oignon.

  6. 6

    Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon haché et faire revenir 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide.

  7. 7

    Couper le blanc de poulet cuit en petits dés ou l'émincer finement.

  8. 8

    Dans un saladier, émietter la mie de pain et l'arroser de lait. Laisser imbiber 2 minutes.

  9. 9

    Ajouter la pulpe de tomate réservée (hachée grossièrement si besoin), l'oignon revenu, le poulet, l'œuf, la moitié du fromage râpé, le sel et le poivre.

  10. 10

    Bien mélanger pour obtenir une farce homogène.

  11. 11

    Remplir généreusement chaque tomate évidée avec la farce au poulet.

  12. 12

    Parsemer le dessus de chaque tomate du reste de fromage râpé.

  13. 13

    Replacer les chapeaux sur les tomates.

  14. 14

    Déposer les tomates farcies dans un plat à gratin légèrement huilé.

  15. 15

    Enfourner pour 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que les tomates soient tendres et le fromage bien gratiné.

  16. 16

    Sortir du four et laisser reposer 5 minutes avant de servir.

  17. 17

    Servir chaud, accompagné d'une salade verte ou de riz nature.

Mes personnalisationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Conservation : deux jours au réfrigérateur en boîte hermétique, à réchauffer au four à 150°C pendant dix minutes pour retrouver le moelleux

  • Pour éviter que les tomates ne rendent trop d'eau, salez légèrement l'intérieur après les avoir évidées et laissez-les dégorger à l'envers dix minutes

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