Recettes.com
Pétoncles gratinés aux poivrons et champignons

Pétoncles gratinés aux poivrons et champignons

—· Aucun avis
FFlorian par recettes.com
45 minTemps total
FacileDifficulté
4 pers.Portions

Découvrez cette recette de pétoncles gratinés aux poivrons et champignons, un plat raffiné inspiré de la tradition côtière française. Les pétoncles, délicatement cuisinés avec des légumes frais et une touche de crème, offrent une alliance parfaite de douceur et de saveurs iodées. Ce gratin, simple à réaliser, met en valeur la fraîcheur des produits de la mer et la gourmandise d’un gratin doré.Idéal en entrée ou en plat léger, ce gratin de pétoncles est parfait pour toutes les saisons, surtout au printemps et en été, lorsque les poivrons sont à leur meilleur. Riche en protéines et pauvre en matières grasses, il séduit par sa légèreté et son équilibre. Servez-le avec une salade croquante pour un repas complet et savoureux. Lancez-vous et régalez vos convives avec cette recette authentique et conviviale !

Découvrez cette recette de pétoncles gratinés aux poivrons et champignons, un plat raffiné inspiré de la tradition côtière française. Les pétoncles, délicatement cuisinés avec des légumes frais et une touche de crème, offrent une alliance parfaite de douceur et de saveurs iodées. Ce gratin, simple à réaliser, met en valeur la fraîcheur des produits de la mer et la gourmandise d’un gratin doré.Idéal en entrée ou en plat léger, ce gratin de pétoncles est parfait pour toutes les saisons, surtout au printemps et en été, lorsque les poivrons sont à leur meilleur. Riche en protéines et pauvre en matières grasses, il séduit par sa légèreté et son équilibre. Servez-le avec une salade croquante pour un repas complet et savoureux. Lancez-vous et régalez vos convives avec cette recette authentique et conviviale !

Infos

PlatType
MaisonCuisine
4Portions
308 kcalCalories

Matériel

PoêlePlat à gratin individuelFour

Ingrédients

Pour la garniture

  • pétoncle

    pétoncle

    400 g
  • poivron rouge

    poivron rouge

    1
  • poivron jaune

    poivron jaune

    1
  • champignon

    champignon

    200 g
  • échalote

    échalote

    1
  • crème épaisse

    crème épaisse

    10 cl
  • fromage râpé

    fromage râpé

    40 g
  • huile d'olive

    huile d'olive

    1 càs
  • sel

    sel

    —
  • poivre

    poivre

    —
  • menthe

    menthe

    —

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante).

  2. 2

    Lavez et coupez les poivrons en petits dés. Émincez les champignons et ciselez l’échalote.

  3. 3

    Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Ajoutez l’échalote et faites-la revenir 2 minutes.

  4. 4

    Ajoutez les poivrons et les champignons. Faites cuire 5 minutes à feu moyen, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

  5. 5

    Ajoutez les pétoncles dans la poêle. Faites-les saisir 2 minutes, juste pour les colorer.

  6. 6

    Salez, poivrez et mélangez délicatement. Retirez du feu.

  7. 7

    Répartissez la préparation dans des plats à gratin individuels.

  8. 8

    Nappez chaque plat d’une cuillère de crème fraîche.

  9. 9

    Parsemez de fromage râpé sur le dessus pour gratiner.

  10. 10

    Enfournez 10 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.

  11. 11

    Décorez de feuilles de menthe fraîche et servez chaud, accompagné d’une salade verte.

Mes personnalisationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Utilisez des pétoncles frais pour une saveur optimale

    Vous pouvez remplacer la crème par du lait pour une version plus légère. Ajoutez une pointe de piment d’Espelette pour relever le plat. Préparez la garniture à l’avance et gratinez au dernier moment. Servez dans des ramequins pour une présentation élégante.

Avis et commentaires

— / 5

Aucun avis pour le moment

Vous pourriez aimer

Dans la même catégorie : Entrées

Toutes les recettes entrées +