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Pizza aux champignons rôtis, à l’ail et à l’oignon rouge

Pizza aux champignons rôtis, à l’ail et à l’oignon rouge

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FFlorian par recettes.com
50 minTemps total
FacileDifficulté
4 pers.Portions

Craquez pour cette pizza aux champignons rôtis, à l’ail et à l’oignon rouge, une recette inspirée de la tradition italienne, parfaite pour un repas convivial. Les champignons de Paris frais, rôtis avec de l’ail et de l’oignon rouge, apportent une saveur intense et une texture fondante. La pâte maison, moelleuse et dorée, sublime chaque bouchée. Cette pizza est idéale en toute saison, surtout à l’automne quand les champignons sont à leur meilleur.Riche en légumes et en goût, cette pizza maison est aussi plus légère qu’une version classique, tout en restant très gourmande grâce à la mozzarella fondante. Servez-la en plat principal ou à partager à l’apéritif. Lancez-vous, même si vous débutez : la recette est simple, rapide et inratable !

Craquez pour cette pizza aux champignons rôtis, à l’ail et à l’oignon rouge, une recette inspirée de la tradition italienne, parfaite pour un repas convivial. Les champignons de Paris frais, rôtis avec de l’ail et de l’oignon rouge, apportent une saveur intense et une texture fondante. La pâte maison, moelleuse et dorée, sublime chaque bouchée. Cette pizza est idéale en toute saison, surtout à l’automne quand les champignons sont à leur meilleur.Riche en légumes et en goût, cette pizza maison est aussi plus légère qu’une version classique, tout en restant très gourmande grâce à la mozzarella fondante. Servez-la en plat principal ou à partager à l’apéritif. Lancez-vous, même si vous débutez : la recette est simple, rapide et inratable !

Infos

PlatType
MaisonCuisine
4Portions
392 kcalCalories

Matériel

Plaque de cuissonFourSaladier pour mélanger la pâteRouleau à pâtisserie

Ingrédients

Pour la pâte à pizza

  • farine de blé

    farine de blé

    250 g
  • eau

    eau

    15 cl
  • levure de boulanger sèche

    levure de boulanger sèche

    1 sachet
  • huile d'olive vierge extra

    huile d'olive vierge extra

    1 càs
  • sel fin

    sel fin

    1 càc

Pour la garniture

  • champignon

    champignon

    250 g
  • oignon rouge

    oignon rouge

    1
  • ail

    ail

    2 gousses
  • mozzarella râpée

    mozzarella râpée

    150 g
  • coulis de tomate

    coulis de tomate

    120 g
  • huile d'olive

    huile d'olive

    1 càs
  • origan séché

    origan séché

    —
  • sel

    sel

    —
  • poivre

    poivre

    —

Étapes

La recette

Préparer la pâte à pizza.

  1. 1

    Mélangez la levure avec l’eau tiède et laissez reposer 5 minutes.

  2. 2

    Versez la farine et le sel dans un saladier, faites un puits au centre.

  3. 3

    Ajoutez l’huile d’olive et la levure diluée, puis mélangez à la main.

  4. 4

    Pétrissez la pâte 5 minutes jusqu’à ce qu’elle soit souple et homogène.

  5. 5

    Couvrez et laissez lever 30 minutes dans un endroit tiède.

Préparer la garniture.

  1. 6

    Préchauffez le four à 220°C (chaleur tournante).

  2. 7

    Faites revenir les champignons dans une poêle avec l’huile d’olive, l’ail et l’oignon rouge 5 à 7 minutes. Les champignons doivent être dorés.

  3. 8

    Salez, poivrez et ajoutez une pincée d’origan. Réservez hors du feu.

Monter la pizza.

  1. 9

    Étalez la pâte sur une plaque farinée en un disque de 30 cm.

  2. 10

    Étalez le coulis de tomate sur la pâte en laissant 1 cm de bord.

  3. 11

    Répartissez les champignons rôtis, l’oignon et l’ail sur la sauce.

  4. 12

    Parsemez de mozzarella râpée et d’un peu d’origan.

  5. 13

    Enfournez 15 à 18 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée et le fromage fondu.

  6. 14

    Sortez la pizza, coupez en parts et servez chaud, accompagnée d’une salade verte.

Mes personnalisationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Pour une pâte plus fine, étalez-la plus largement

    Ajoutez quelques herbes fraîches (persil ou basilic) après cuisson pour plus de fraîcheur. Utilisez un mélange de champignons pour varier les saveurs. La mozzarella râpée fond mieux que la mozzarella en boule pour ce type de pizza. Servez avec une salade de roquette pour une touche italienne.

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