Dans un saladier, mélanger la farine et le sel.

Délayer la levure dans l'eau tiède et laisser reposer 5 minutes.

Verser l'eau avec la levure sur la farine, ajouter l'huile d'olive.

Mélanger à la cuillère puis pétrir à la main 5 à 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.

Former une boule, couvrir d'un torchon et laisser lever 1 heure à température ambiante.

Laver la courgette, le poivron et les tomates cerises.

Couper la courgette en rondelles fines.

Épépiner le poivron jaune et le couper en fines lanières.

Émincer les champignons de Paris.

Couper les tomates cerises en deux.

Égoutter la mozzarella et la couper en tranches fines.

Préchauffer le four à 240°C (chaleur statique) avec une plaque ou une pierre à pizza à l'intérieur.

Dégazer la pâte et l'étaler sur un plan fariné en un disque d'environ 30 cm de diamètre.

Déposer la pâte sur une feuille de papier cuisson.

Étaler le coulis de tomate sur la pâte en laissant 1 cm de bord.

Répartir les tranches de mozzarella sur la sauce tomate.

Disposer harmonieusement les rondelles de courgette, les lanières de poivron, les champignons émincés et les demi-tomates cerises.

Saler, poivrer et arroser d'un filet d'huile d'olive.

Enfourner la pizza sur la plaque ou la pierre chaude pour 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et les légumes légèrement rôtis.

À la sortie du four, parsemer de feuilles de basilic frais.

Couper en parts et servir immédiatement.