Recettes.com
Poires pochées au chocolat et à la menthe

Poires pochées au chocolat et à la menthe

—· Aucun avis
MMargaux par recettes.com
50 minTemps total
FacileDifficulté
4 pers.Portions

Découvrez la douceur des poires pochées au chocolat et à la menthe, un dessert classique de la cuisine française, parfait pour sublimer les fruits d’automne ou d’hiver. Cette recette met en valeur la poire Williams, pochée dans un sirop parfumé, puis nappée de chocolat noir et relevée par la fraîcheur de la menthe.Facile à préparer, ce dessert léger et raffiné séduit par sa simplicité et son élégance. Les poires pochées sont idéales pour terminer un repas sur une note fruitée et gourmande, tout en restant raisonnables côté calories. Servez-les bien fraîches, accompagnées d’un peu de menthe fraîche pour une touche de couleur et de fraîcheur. Lancez-vous et régalez vos convives !

Découvrez la douceur des poires pochées au chocolat et à la menthe, un dessert classique de la cuisine française, parfait pour sublimer les fruits d’automne ou d’hiver. Cette recette met en valeur la poire Williams, pochée dans un sirop parfumé, puis nappée de chocolat noir et relevée par la fraîcheur de la menthe.Facile à préparer, ce dessert léger et raffiné séduit par sa simplicité et son élégance. Les poires pochées sont idéales pour terminer un repas sur une note fruitée et gourmande, tout en restant raisonnables côté calories. Servez-les bien fraîches, accompagnées d’un peu de menthe fraîche pour une touche de couleur et de fraîcheur. Lancez-vous et régalez vos convives !

Infos

PlatType
MaisonCuisine
4Portions
224 kcalCalories

Matériel

CasseroleÉconomeCuillère à soupeAssiette de service

Ingrédients

Pour les poires pochées

  • nashis

    nashis

    4
  • eau

    eau

    1 l
  • sucre en poudre

    sucre en poudre

    150 g
  • cuillère à café d'extrait de vanille

    cuillère à café d'extrait de vanille

    1 gousse
  • menthe

    menthe

    1

Pour la sauce chocolat

  • chocolat noir pâtissier

    chocolat noir pâtissier

    100 g
  • crème liquide entière

    crème liquide entière

    10 cl
  • cacao en poudre non sucré

    cacao en poudre non sucré

    1 càs

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Pelez les poires en gardant la queue et évidez-les délicatement par la base si possible.

  2. 2

    Dans une grande casserole, portez à ébullition l’eau, le sucre, la gousse de vanille fendue et quelques feuilles de menthe.

  3. 3

    Plongez les poires dans le sirop frémissant. Couvrez et laissez pocher 20 à 25 minutes à feu doux.

  4. 4

    Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : les poires doivent être tendres mais se tenir.

  5. 5

    Sortez délicatement les poires et laissez-les refroidir sur une assiette.

  6. 6

    Filtrez le sirop et réservez-le pour un autre usage ou pour napper les poires.

  7. 7

    Faites chauffer la crème liquide dans une petite casserole, puis ajoutez le chocolat noir en morceaux.

  8. 8

    Mélangez doucement jusqu’à obtenir une sauce lisse et brillante.

  9. 9

    Disposez chaque poire sur une assiette, nappez de sauce chocolat chaude ou tiède.

  10. 10

    Saupoudrez de cacao en poudre et décorez avec quelques feuilles de menthe fraîche.

Mes personnalisationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Choisissez des poires fermes pour éviter qu’elles ne se défassent à la cuisson

    Le sirop peut être réutilisé pour parfumer une salade de fruits. Pour une version plus légère, remplacez la crème par du lait. Servez les poires bien fraîches pour un contraste avec la sauce chocolat tiède. Ajoutez un zeste de citron dans le sirop pour une note acidulée.

Avis et commentaires

— / 5

Aucun avis pour le moment

Vous pourriez aimer

Dans la même catégorie : Desserts

Toutes les recettes desserts +