Seize pruneaux d'Agen, huit tranches de bacon fumé coupées en deux, des cure-dents et un peu de pain grillé : c'est tout ce qu'il faut pour cette bouchée sucrée-salée. Le bacon enroulé autour du pruneau passe 8 à 10 minutes au four à 200°C, le temps de rendre son gras et de croustiller. On sert chaud avec le pain, pour le contraste entre fondant et croustillant.
Seize pruneaux d'Agen, huit tranches de bacon fumé coupées en deux, des cure-dents et un peu de pain grillé : c'est tout ce qu'il faut pour cette bouchée sucrée-salée. Le bacon enroulé autour du pruneau passe 8 à 10 minutes au four à 200°C, le temps de rendre son gras et de croustiller. On sert chaud avec le pain, pour le contraste entre fondant et croustillant.
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions16
- Calories112 kcal
- Plaque de cuisson1
- Papier cuisson1
- Couteau1
- Four1
Infos
Matériel
Ingrédients
Ingrédients
16pruneau d'agen dénoyauté
8 tranchesbacon fumé
16cure-dent
Pour le service
4 tranchespain de campagne
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante).
- 2
Coupez chaque tranche de bacon en deux dans la largeur pour obtenir 16 morceaux.
- 3
Enroulez chaque pruneau d’un demi-morceau de bacon.
- 4
Piquez chaque bouchée avec un cure-dent pour bien maintenir le bacon autour du pruneau.
- 5
Déposez les pruneaux au bacon sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant légèrement.
- 6
Enfournez pour 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que le bacon soit doré et croustillant.
- 7
Pendant la cuisson, faites griller les tranches de pain de campagne au grille-pain ou sous le gril du four.
- 8
Servez les pruneaux au bacon chauds, accompagnés de pain grillé. Disposez-les joliment sur un plat pour un apéritif convivial.
Notes & astuces du chef
Conservation : préparez les bouchées crues à l'avance et gardez-les au frais jusqu'à la cuisson, elles perdent leur croustillant si on les cuit trop tôt
