Steak doré à la poêle, cheddar fondu dessus, pain tiédi au four: ces mini hamburgers jouent sur le fondant plus que sur la sauce. Les rondelles de cornichons aigres-doux apportent l'acidité qui manquerait sinon à cette bouchée compacte, pensée pour un apéritif ou un repas rapide entre amis.
Steak doré à la poêle, cheddar fondu dessus, pain tiédi au four: ces mini hamburgers jouent sur le fondant plus que sur la sauce. Les rondelles de cornichons aigres-doux apportent l'acidité qui manquerait sinon à cette bouchée compacte, pensée pour un apéritif ou un repas rapide entre amis.
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions6
- Calories196 kcal
- Poêle1
- Spatule pour retourner les crêoes1
- Couteau1
- Plaque de cuisson1
Infos
Matériel
Ingrédients
Pour les mini burgers
6pain à mini burger
300 gbœuf
6cornichon aigres-doux
1œuf
—sel
—poivre
Pour la cuisson et le montage
1 càsc. à soupehuile de tournesol
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Préchauffez le four à 150°C pour réchauffer les pains à burgers.
- 2
Coupez les pains à mini burgers en deux. Placez-les sur une plaque de cuisson.
- 3
Enfournez les pains 5 minutes pour les rendre légèrement chauds et moelleux.
- 4
Dans un saladier, mélangez le bœuf haché avec l’œuf, le sel et le poivre.
- 5
Formez 6 petites boules de viande, puis aplatissez-les pour obtenir des steaks de la taille des pains.
- 6
Faites chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen.
- 7
Déposez les steaks dans la poêle et faites-les cuire 2 à 3 minutes de chaque côté. Les steaks doivent être bien dorés.
- 8
En fin de cuisson, déposez une tranche de cheddar sur chaque steak pour qu’il fonde légèrement.
- 9
Sortez les pains du four et placez une tranche de cheddar sur la base de chaque pain.
- 10
Ajoutez le steak chaud avec le fromage fondu sur la base du pain.
- 11
Disposez quelques rondelles de cornichons marinés sur chaque steak.
- 12
Refermez les mini burgers avec le dessus du pain. Appuyez légèrement pour bien les maintenir.
- 13
Servez aussitôt, accompagnés d’oignons frits ou d’une salade verte pour une touche fraîche et traditionnelle.
Notes & astuces du chef
Le bœuf haché mélangé à l'œuf tient mieux à la cuisson; comptez 2 à 3 minutes par face pour un steak doré sans être sec
Pour des pains encore plus moelleux, enveloppez-les dans un torchon dès la sortie du four
Comté ou emmental remplacent sans souci le cheddar si vous préférez un goût plus doux
Avis et commentaires
Vous pourriez aimer
par Recettes.com
Nid d’oiseau à la crème au chocolat et mini œufs en bonbon pour Pâques
par Recettes.com
Gâteau en forme de cœur à la ricotta et à la crème fouettée, décoré de chocolat, gaufres, biscuits et fraises
par Recettes.com
Salade de pastèque, melon et crabe
par Recettes.com
