Pâte brisée, lardons fumés, épinards frais, œufs, crème et lait : la liste tient sur une ligne, la préparation aussi. Les lardons rendent leur graisse à la poêle avant qu'on n'y fasse tomber les épinards 2 minutes, juste assez pour qu'ils s'affaissent sans rendre trop d'eau. L'appareil aux œufs et à la crème, relevé d'une pincée de muscade, recouvre le tout avant un passage de 30 à 35 minutes à 180°C. Le fromage, réparti pour moitié sous la garniture et pour moitié dessus, forme une croûte dorée qui craque sous la fourchette.
Pâte brisée, lardons fumés, épinards frais, œufs, crème et lait : la liste tient sur une ligne, la préparation aussi. Les lardons rendent leur graisse à la poêle avant qu'on n'y fasse tomber les épinards 2 minutes, juste assez pour qu'ils s'affaissent sans rendre trop d'eau. L'appareil aux œufs et à la crème, relevé d'une pincée de muscade, recouvre le tout avant un passage de 30 à 35 minutes à 180°C. Le fromage, réparti pour moitié sous la garniture et pour moitié dessus, forme une croûte dorée qui craque sous la fourchette.
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions6
- Calories364 kcal
- Four1
- Moule à tarte1
- Poêle1
- Bol1
- Fouet1
- Couteau1
- Planche à découper1
Infos
Matériel
Ingrédients
Ingrédients
- B-
Base
1pâte brisée
-garni
150 gépinard
150 glardon fumé
100 gfromage râpé
3œuf
200 mlcrème liquide
100 mllait
1 càsc. à soupehuile
1 pincéesel
1 pincéepoivre
1 pincéenoix de muscade
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Demande à un adulte pour le four/couteau.
- 2
Demande à un adulte de chauffer le four à 180°C.Fais revenir les lardons 3 à 4 minutes dans une poêle. Égoutte la graisse.
- 3
Dans la même poêle avec un peu d’huile, fais tomber les épinards 2 minutes pour les attendrir.
- 4
Dans un bol, bats les œufs avec la crème et le lait. Ajoute sel, poivre et une pincée de muscade.
- 5
Déroule la pâte dans le moule à tarte. Pique le fond avec une fourchette.
- 6
Répartis les épinards et les lardons sur la pâte. Saupoudre la moitié du fromage.
- 7
Verse doucement le mélange aux œufs. Mets le reste du fromage dessus.
- 8
Demande à un adulte d’enfourner 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que ce soit bien doré.
- 9
Laisse tiédir 5 minutes, puis coupe en parts. Miam !
Notes & astuces du chef
Sans lardons, des dés de jambon fonctionnent tout aussi bien
Les restes se mangent froids, pratiques pour un déjeuner emporté le lendemain
