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Recette hamburger maison

Recette hamburger maison

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MMargaux par recettes.com
45 minTemps total
MoyenDifficulté
4 pers.Portions

Découvrez le plaisir de réaliser un hamburger maison digne des meilleures brasseries, avec des ingrédients frais et une touche d’authenticité. Ce burger, composé d’un pain brioché moelleux, d’un steak haché de bœuf français, de fromage fondant, de crudités croquantes et d’une sauce maison, est un incontournable pour un repas convivial en famille ou entre amis. La saison idéale pour savourer ce plat est toute l’année, mais il prend une saveur particulière lors des beaux jours, accompagné de chips maison ou d’une salade verte.Le hamburger maison séduit par sa simplicité et sa générosité. Le pain brioché, légèrement doré et parsemé de graines de sésame, apporte douceur et gourmandise. Le steak haché, saisi à la perfection, reste juteux et savoureux. Les tranches de tomate, la laitue croquante et les cornichons apportent fraîcheur et équilibre, tandis que le fromage fondu lie l’ensemble. Riche en protéines et en fibres, ce burger peut s’adapter à toutes les envies, et il est bien plus sain que les versions industrielles. Lancez-vous et régalez-vous avec cette recette de burger maison facile et inratable !

Découvrez le plaisir de réaliser un hamburger maison digne des meilleures brasseries, avec des ingrédients frais et une touche d’authenticité. Ce burger, composé d’un pain brioché moelleux, d’un steak haché de bœuf français, de fromage fondant, de crudités croquantes et d’une sauce maison, est un incontournable pour un repas convivial en famille ou entre amis. La saison idéale pour savourer ce plat est toute l’année, mais il prend une saveur particulière lors des beaux jours, accompagné de chips maison ou d’une salade verte.Le hamburger maison séduit par sa simplicité et sa générosité. Le pain brioché, légèrement doré et parsemé de graines de sésame, apporte douceur et gourmandise. Le steak haché, saisi à la perfection, reste juteux et savoureux. Les tranches de tomate, la laitue croquante et les cornichons apportent fraîcheur et équilibre, tandis que le fromage fondu lie l’ensemble. Riche en protéines et en fibres, ce burger peut s’adapter à toutes les envies, et il est bien plus sain que les versions industrielles. Lancez-vous et régalez-vous avec cette recette de burger maison facile et inratable !

Infos

PlatType
MaisonCuisine
4Portions
280 kcalCalories

Matériel

PoêleCouteau d’officePlanche à découperSpatule pour retourner les crêoes

Ingrédients

Pour les burgers

  • pain à burger brioché avec graine de sésame

    pain à burger brioché avec graine de sésame

    4
  • steak de bœuf

    steak de bœuf

    4
  • fromage à burger

    fromage à burger

    4 tranches
  • tomate

    tomate

    1
  • laitue

    laitue

    4 feuilles
  • cornichon aigres-doux

    cornichon aigres-doux

    4 tranches
  • mayonnaise

    mayonnaise

    2 càs
  • ketchup

    ketchup

    2 càs
  • moutarde douce

    moutarde douce

    1 càc

Pour la cuisson

  • huile neutre

    huile neutre

    1 càs

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Préparer tous les ingrédients : sortir la viande du réfrigérateur 10 minutes avant, laver la laitue, trancher la tomate et les cornichons.

  2. 2

    Couper les pains à burger en deux horizontalement à l’aide d’un couteau à pain.

  3. 3

    Préparer la sauce maison : dans un bol, mélanger la mayonnaise, le ketchup et la moutarde douce jusqu’à obtenir une sauce homogène.

  4. 4

    Former les steaks hachés à la main si besoin, en veillant à ce qu’ils soient légèrement plus larges que les pains (ils rétréciront à la cuisson).

  5. 5

    Assaisonner les steaks de sel fin et de poivre du moulin juste avant cuisson.

  6. 6

    Faire chauffer une poêle à feu vif avec l’huile neutre.

  7. 7

    Saisir les steaks hachés 2 à 3 minutes de chaque côté pour une cuisson à point, ou ajuster selon la cuisson désirée.

  8. 8

    Déposer une tranche de fromage sur chaque steak en fin de cuisson, couvrir la poêle 30 secondes pour faire fondre le fromage.

  9. 9

    Pendant ce temps, toaster légèrement les pains à burger côté mie dans une poêle sèche ou au grille-pain pour qu’ils soient dorés et moelleux.

  10. 10

    Étaler une cuillère de sauce maison sur la base de chaque pain.

  11. 11

    Déposer une feuille de laitue sur la sauce, puis une rondelle de tomate.

  12. 12

    Ajouter le steak haché chaud avec le fromage fondu sur la tomate.

  13. 13

    Disposer les tranches de cornichon sur le steak.

  14. 14

    Recouvrir avec le chapeau du pain à burger, graines de sésame vers le haut.

  15. 15

    Piquer chaque burger avec une brochette en bois pour maintenir l’ensemble. Servir immédiatement, accompagné de chips maison ou d’une salade verte pour une présentation traditionnelle.

Mes personnalisationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Pour un pain encore plus moelleux, réchauffez-le quelques secondes au four avant de monter les burgers

    Variez les fromages : essayez du comté, du bleu ou du reblochon pour une touche française. Ajoutez des oignons rouges émincés ou des tranches d’avocat pour plus de fraîcheur. La sauce maison peut être préparée à l’avance et conservée 2 jours au réfrigérateur. Évitez de presser les steaks pendant la cuisson pour qu’ils restent juteux.

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