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Recette toute simple de salade de chou rouge à l'huile de noix

Recette toute simple de salade de chou rouge à l'huile de noix

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MMargaux par recettes.com
15 minTemps total
FacileDifficulté
4 pers.Portions

Craquez pour cette salade de chou rouge à l'huile de noix, une entrée fraîche et colorée, parfaite pour toutes les saisons. Le chou rouge, légume phare de l'hiver, apporte croquant et douceur, tandis que l'huile de noix, typique du terroir français, sublime la recette avec ses arômes délicats. Cette salade simple à préparer met en avant des ingrédients authentiques et locaux, pour un résultat sain et savoureux.Riche en fibres et en vitamines, le chou rouge est idéal pour une alimentation équilibrée. L'huile de noix, source d'oméga-3, apporte une touche gourmande et raffinée. Cette recette rapide, sans cuisson, est parfaite pour accompagner vos repas ou composer un buffet. Lancez-vous et découvrez le plaisir d'une salade maison pleine de fraîcheur et de goût !

Craquez pour cette salade de chou rouge à l'huile de noix, une entrée fraîche et colorée, parfaite pour toutes les saisons. Le chou rouge, légume phare de l'hiver, apporte croquant et douceur, tandis que l'huile de noix, typique du terroir français, sublime la recette avec ses arômes délicats. Cette salade simple à préparer met en avant des ingrédients authentiques et locaux, pour un résultat sain et savoureux.Riche en fibres et en vitamines, le chou rouge est idéal pour une alimentation équilibrée. L'huile de noix, source d'oméga-3, apporte une touche gourmande et raffinée. Cette recette rapide, sans cuisson, est parfaite pour accompagner vos repas ou composer un buffet. Lancez-vous et découvrez le plaisir d'une salade maison pleine de fraîcheur et de goût !

Infos

PlatType
MaisonCuisine
4Portions
224 kcalCalories

Matériel

Couteau bien aiguiséPlanche à découperSaladier pour mélanger la pâte

Ingrédients

Pour la salade

  • chou rouge

    chou rouge

    500 g
  • échalote

    échalote

    1
  • pomme

    pomme

    1
  • huile de noix

    huile de noix

    3 càs
  • vinaigre de cidre

    vinaigre de cidre

    1 càs
  • sel fin

    sel fin

    —
  • poivre

    poivre

    —
  • cerneau de noix

    cerneau de noix

    30 g

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Retirez les feuilles extérieures du chou rouge et coupez-le en deux.

  2. 2

    Émincez le chou en fines lanières à l’aide d’un couteau bien aiguisé. Le chou doit être fin pour une texture agréable.

  3. 3

    Placez le chou émincé dans un grand saladier.

  4. 4

    Ajoutez l’échalote finement émincée et, si vous le souhaitez, la pomme coupée en petits dés.

  5. 5

    Dans un bol, mélangez l’huile de noix, le vinaigre de cidre, le sel et le poivre pour préparer la vinaigrette.

  6. 6

    Versez la vinaigrette sur le chou et mélangez soigneusement pour bien enrober tous les ingrédients.

  7. 7

    Ajoutez les cerneaux de noix concassés pour apporter du croquant.

  8. 8

    Laissez reposer la salade 10 minutes à température ambiante pour que les saveurs se développent.

  9. 9

    Servez frais, en entrée ou en accompagnement, décoré de quelques cerneaux de noix entiers pour une présentation traditionnelle.

Mes personnalisationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Pour un chou plus tendre, massez-le légèrement avec un peu de sel avant d’ajouter la vinaigrette

    Ajoutez une pomme pour une note sucrée et acidulée. Préparez la salade à l’avance, elle sera encore meilleure après quelques heures au frais. Remplacez l’huile de noix par de l’huile d’olive si besoin, mais le goût sera différent. Servez avec du pain de campagne pour un repas complet.

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