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Salade au kaki, aux graines de grenade, noix, tranches d'orange et à la laitue

Salade au kaki, aux graines de grenade, noix, tranches d'orange et à la laitue

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JJulien par recettes.com
20 minTemps total
FacileDifficulté
4 pers.Portions

Craquez pour cette salade hivernale vitaminée qui marie la douceur du kaki, la fraîcheur de l’orange, le croquant des noix et la gourmandise des graines de grenade. Idéale en entrée ou en accompagnement, elle met à l’honneur les fruits de saison et la laitue croquante, pour une assiette colorée et pleine de vitalité.Riche en fibres, en antioxydants et en vitamines, cette salade est parfaite pour booster votre énergie tout en restant légère. Simple à préparer, elle séduit par ses saveurs équilibrées et sa présentation élégante. Essayez-la pour un repas sain et raffiné, et variez les plaisirs selon vos envies !

Craquez pour cette salade hivernale vitaminée qui marie la douceur du kaki, la fraîcheur de l’orange, le croquant des noix et la gourmandise des graines de grenade. Idéale en entrée ou en accompagnement, elle met à l’honneur les fruits de saison et la laitue croquante, pour une assiette colorée et pleine de vitalité.Riche en fibres, en antioxydants et en vitamines, cette salade est parfaite pour booster votre énergie tout en restant légère. Simple à préparer, elle séduit par ses saveurs équilibrées et sa présentation élégante. Essayez-la pour un repas sain et raffiné, et variez les plaisirs selon vos envies !

Infos

PlatType
MaisonCuisine
4Portions
280 kcalCalories

Matériel

Saladier pour mélanger la pâteCouteau d’officePlanche à découperCuillère

Ingrédients

Pour la salade

  • kakis

    kakis

    2
  • grenade

    grenade

    1
  • orange

    orange

    2
  • cerneau de noix

    cerneau de noix

    80 g
  • laitue

    laitue

    150 g

Pour la vinaigrette

  • huile de noix

    huile de noix

    3 càs
  • vinaigre de cidre

    vinaigre de cidre

    1 càs
  • miel

    miel

    1 càc
  • sel fin

    sel fin

    —
  • poivre

    poivre

    —

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Lavez et essorez soigneusement les feuilles de laitue. Déchirez-les en morceaux si besoin.

  2. 2

    Pelez les oranges à vif (retirez la peau et la membrane blanche), puis coupez-les en quartiers.

  3. 3

    Coupez les kakis en quartiers ou en tranches épaisses, en retirant le pédoncule.

  4. 4

    Ouvrez la grenade et récupérez les graines à l’aide d’une cuillère.

  5. 5

    Concassez grossièrement les cerneaux de noix avec les doigts ou un couteau.

  6. 6

    Dans un saladier, préparez la vinaigrette : mélangez l’huile de noix, le vinaigre de cidre, le miel, le sel et le poivre.

  7. 7

    Ajoutez la laitue dans le saladier et mélangez délicatement pour bien l’enrober de vinaigrette.

  8. 8

    Disposez la laitue assaisonnée dans les assiettes ou sur un grand plat.

  9. 9

    Répartissez harmonieusement les quartiers de kaki, d’orange, les graines de grenade et les noix sur la laitue.

  10. 10

    Servez aussitôt, en entrée ou en accompagnement, pour profiter de la fraîcheur et du croquant.

Mes personnalisationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Choisissez des kakis fermes pour une meilleure tenue en salade

    Pour peler les oranges à vif, utilisez un couteau bien aiguisé. La laitue peut être remplacée par de la mâche ou de la roquette selon la saison. Ajoutez un peu de feta émiettée pour une touche gourmande. Préparez la salade juste avant de servir pour préserver la fraîcheur des fruits.

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