Un soir où le réfrigérateur contient un reste de pois chiches cuits et quelques fruits d'automne, ce bol Bouddha se monte en vingt minutes. Les pois chiches, enrobés de curcuma et d'huile d'olive, rôtissent vingt minutes au four à 200°C jusqu'à devenir croustillants : au-delà, ils durcissent trop. Pendant ce temps, avocat, kaki et orange sanguine se tranchent, la grenade s'égrène et les noix se cassent grossièrement. Tout se dispose dans le bol sur un lit de salade verte, pois chiches encore tièdes par-dessus, avec une vinaigrette au choix versée juste avant de manger.
Un soir où le réfrigérateur contient un reste de pois chiches cuits et quelques fruits d'automne, ce bol Bouddha se monte en vingt minutes. Les pois chiches, enrobés de curcuma et d'huile d'olive, rôtissent vingt minutes au four à 200°C jusqu'à devenir croustillants : au-delà, ils durcissent trop. Pendant ce temps, avocat, kaki et orange sanguine se tranchent, la grenade s'égrène et les noix se cassent grossièrement. Tout se dispose dans le bol sur un lit de salade verte, pois chiches encore tièdes par-dessus, avec une vinaigrette au choix versée juste avant de manger.
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions2
- Calories224 kcal
- Plaque de cuisson1
- Bol de mélange1
- Couteau1
Infos
Matériel
Ingrédients
Ingrédients
200 gpois chiche cuit
1curcuma
1avocat
1kaki
1orange sanguine
50 ggrenade arille
30 gnoix
50 gsalade verte
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Préchauffez le four à 200°C.Dans un bol, mélangez les pois chiches avec le curcuma et un peu d'huile d'olive. Étalez-les sur une plaque de cuisson.
- 2
Faites rôtir les pois chiches au four pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
- 3
Disposez l'avocat, le kaki, l'orange sanguine, la grenade, et les noix dans deux bols.
- 4
Ajoutez les pois chiches rôtis et garnissez de salade verte.
- 5
Assaisonnez avec une vinaigrette au choix et servez frais.
Notes & astuces du chef
Les pois chiches rôtis se préparent à l'avance et se réchauffent quelques minutes au four avant de servir
Un filet de citron ajouté au moment de servir réveille l'ensemble sans masquer le curcuma
Avis et commentaires
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