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Salade d’agrumes avec légumes verts et orange sanguine

Salade d’agrumes avec légumes verts et orange sanguine

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FFlorian par recettes.com
20 minTemps total
FacileDifficulté
4 pers.Portions

Craquez pour cette salade d’agrumes colorée, un classique hivernal du sud de la France, qui met à l’honneur l’orange sanguine et les légumes verts frais. Cette recette légère et vitaminée est idéale pour faire le plein d’énergie en hiver, tout en profitant de la saison des agrumes. L’association de la roquette, des épinards et de l’avocat apporte douceur et croquant, tandis que les agrumes offrent une touche acidulée et rafraîchissante.Facile à préparer, cette salade fraîche est parfaite en entrée ou en plat léger, accompagnée d’une vinaigrette simple à l’huile d’olive. Riche en fibres, en vitamines C et E, elle convient à tous, même aux débutants en cuisine. Servez-la bien fraîche pour profiter pleinement de ses saveurs et de ses bienfaits. Lancez-vous et régalez-vous avec cette salade pleine de peps !

Craquez pour cette salade d’agrumes colorée, un classique hivernal du sud de la France, qui met à l’honneur l’orange sanguine et les légumes verts frais. Cette recette légère et vitaminée est idéale pour faire le plein d’énergie en hiver, tout en profitant de la saison des agrumes. L’association de la roquette, des épinards et de l’avocat apporte douceur et croquant, tandis que les agrumes offrent une touche acidulée et rafraîchissante.Facile à préparer, cette salade fraîche est parfaite en entrée ou en plat léger, accompagnée d’une vinaigrette simple à l’huile d’olive. Riche en fibres, en vitamines C et E, elle convient à tous, même aux débutants en cuisine. Servez-la bien fraîche pour profiter pleinement de ses saveurs et de ses bienfaits. Lancez-vous et régalez-vous avec cette salade pleine de peps !

Infos

PlatType
MaisonCuisine
4Portions
336 kcalCalories

Matériel

Couteau d’officePlanche à découperSaladier pour mélanger la pâteCuillère

Ingrédients

Pour la salade

  • orange sanguine

    orange sanguine

    2
  • orange blonde

    orange blonde

    2
  • avocat

    avocat

    2
  • roquette

    roquette

    60 g
  • jeunes pousses d'épinard

    jeunes pousses d'épinard

    60 g
  • basilic

    basilic

    10 feuilles
  • graine de sésame noir

    graine de sésame noir

    1 càs

Pour la vinaigrette

  • huile d'olive vierge extra

    huile d'olive vierge extra

    3 càs
  • jus d'orange frais

    jus d'orange frais

    1 càs
  • vinaigre de cidre

    vinaigre de cidre

    1 càs
  • sel fin

    sel fin

    —
  • poivre

    poivre

    —

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Lavez soigneusement la roquette, les pousses d’épinards et le basilic. Essorez-les délicatement.

  2. 2

    Pelez à vif les oranges sanguines et blondes, puis coupez-les en rondelles fines. Retirez les pépins si besoin.

  3. 3

    Coupez les avocats en deux, retirez le noyau, puis tranchez-les finement. Arrosez d’un peu de jus d’orange pour éviter qu’ils noircissent.

  4. 4

    Dans un grand saladier, mélangez délicatement la roquette, les pousses d’épinards et le basilic.

  5. 5

    Disposez harmonieusement les rondelles d’agrumes et les tranches d’avocat sur le lit de verdure.

  6. 6

    Préparez la vinaigrette : dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le jus d’orange, le vinaigre de cidre, le sel et le poivre.

  7. 7

    Versez la vinaigrette sur la salade juste avant de servir, puis mélangez délicatement pour bien enrober les ingrédients.

  8. 8

    Parsemez la salade de graines de sésame noir pour une touche croquante et décorative.

  9. 9

    Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si besoin, en ajoutant un peu de sel ou de poivre.

  10. 10

    Servez la salade bien fraîche, en entrée ou en plat léger, accompagnée de pain de campagne si désiré.

Mes personnalisationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Pour peler à vif, retirez la peau et la membrane blanche des agrumes avec un couteau bien aiguisé

    Ajoutez quelques feuilles de menthe pour une note encore plus fraîche. Préparez la salade au dernier moment pour garder toute la fraîcheur des ingrédients. Remplacez le sésame noir par des graines de courge ou de tournesol selon vos envies. Servez avec un filet de miel pour une touche sucrée subtile.

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