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Riz au lait à la cannelle

Riz au lait à la cannelle

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CCamille par recettes.com
50 minTemps total
FacileDifficulté
4 pers.Portions

Le riz au lait à la cannelle est un dessert traditionnel français, apprécié pour sa douceur et sa simplicité. Ce classique, souvent préparé en famille, évoque les souvenirs d’enfance et les goûters réconfortants. La recette met en valeur le riz rond, cuit lentement dans du lait entier pour obtenir une texture crémeuse, relevée par une touche de cannelle parfumée. Idéal en toute saison, il se déguste aussi bien tiède que froid, selon les envies.Ce dessert est parfait pour terminer un repas sur une note légère et gourmande. Riche en calcium et sans œufs, il convient à tous, même aux personnes allergiques. La cannelle apporte une saveur chaleureuse et des bienfaits digestifs. Facile à réaliser, le riz au lait à la cannelle ne demande que peu d’ingrédients et s’adapte à toutes les occasions. Lancez-vous et régalez petits et grands avec ce dessert authentique !

Le riz au lait à la cannelle est un dessert traditionnel français, apprécié pour sa douceur et sa simplicité. Ce classique, souvent préparé en famille, évoque les souvenirs d’enfance et les goûters réconfortants. La recette met en valeur le riz rond, cuit lentement dans du lait entier pour obtenir une texture crémeuse, relevée par une touche de cannelle parfumée. Idéal en toute saison, il se déguste aussi bien tiède que froid, selon les envies.Ce dessert est parfait pour terminer un repas sur une note légère et gourmande. Riche en calcium et sans œufs, il convient à tous, même aux personnes allergiques. La cannelle apporte une saveur chaleureuse et des bienfaits digestifs. Facile à réaliser, le riz au lait à la cannelle ne demande que peu d’ingrédients et s’adapte à toutes les occasions. Lancez-vous et régalez petits et grands avec ce dessert authentique !

Infos

PlatType
MaisonCuisine
4Portions
168 kcalCalories

Matériel

Casserole à fond épaisCuillère en boisBol ou ramequins

Ingrédients

Ingrédients

  • riz rond

    riz rond

    120 g
  • lait entier

    lait entier

    1 l
  • sucre en poudre

    sucre en poudre

    80 g
  • cuillère à café d'extrait de vanille

    cuillère à café d'extrait de vanille

    1 gousse
  • cannelle en poudre

    cannelle en poudre

    —
  • sel fin

    sel fin

    1 pincée

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Rincez le riz rond à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Cela enlève l’excès d’amidon.

  2. 2

    Faites bouillir une grande casserole d’eau, versez le riz et laissez-le blanchir 2 minutes. Égouttez-le.

  3. 3

    Versez le lait entier dans une casserole à fond épais. Ajoutez la gousse de vanille fendue et grattée (ou le sucre vanillé) et la pincée de sel.

  4. 4

    Portez le lait à ébullition à feu moyen, puis baissez le feu.

  5. 5

    Ajoutez le riz blanchi dans le lait chaud. Mélangez doucement avec une cuillère en bois.

  6. 6

    Laissez cuire à feu doux 30 à 35 minutes en remuant régulièrement. Le riz doit être tendre et le mélange crémeux.

  7. 7

    Retirez la gousse de vanille. Ajoutez le sucre en poudre et mélangez bien.

  8. 8

    Poursuivez la cuisson 5 minutes pour bien dissoudre le sucre. Le riz au lait doit rester onctueux.

  9. 9

    Versez le riz au lait dans des bols ou ramequins. Laissez tiédir ou refroidir selon votre préférence.

  10. 10

    Saupoudrez généreusement de cannelle en poudre juste avant de servir pour une touche parfumée et traditionnelle.

Mes personnalisationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Utilisez du lait entier pour une texture plus crémeuse

    Remuez régulièrement pour éviter que le riz n’attache au fond. Ajoutez des zestes d’orange pour une note fruitée. Le riz au lait se conserve 2 jours au réfrigérateur. Servez tiède ou froid selon la saison.

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