Pressez le citron sur les fruits dès qu'ils sont coupés : la banane et le kiwi noircissent vite, et ce geste évite la corvée. Fraises équeutées, quartiers d'orange pelés à vif, cerises dénoyautées, raisins coupés en deux et myrtilles rincées composent un mélange qui tient sur ses jus naturels sans sucre ajouté. La menthe ciselée à la fin apporte une fraîcheur nette, presque mentholée, qui tranche avec le sucré des fruits. Comptez une demi-heure au réfrigérateur avant de servir pour que les saveurs se mêlent, et gardez quelques feuilles entières pour la décoration.
Pressez le citron sur les fruits dès qu'ils sont coupés : la banane et le kiwi noircissent vite, et ce geste évite la corvée. Fraises équeutées, quartiers d'orange pelés à vif, cerises dénoyautées, raisins coupés en deux et myrtilles rincées composent un mélange qui tient sur ses jus naturels sans sucre ajouté. La menthe ciselée à la fin apporte une fraîcheur nette, presque mentholée, qui tranche avec le sucré des fruits. Comptez une demi-heure au réfrigérateur avant de servir pour que les saveurs se mêlent, et gardez quelques feuilles entières pour la décoration.
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories280 kcal
- Couteau d’office1
- Planche à découper1
- Saladier pour mélanger la pâte1
Infos
Matériel
Ingrédients
Ingrédients
-fruit frais
150 gfraise
1banane
1kiwi
1orange
8cerise
60 graisin vert
40 gmyrtille
Pour l’assaisonnement
1citron jaune
1 càsc. à soupementhe
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Lavez soigneusement tous les fruits sous l’eau froide.
- 2
Équeutez les fraises et coupez-les en deux.
- 3
Pelez la banane et coupez-la en rondelles régulières.
- 4
Épluchez le kiwi et coupez-le en demi-rondelles.
- 5
Pelez l’orange à vif, retirez les membranes blanches et coupez-la en quartiers.
- 6
Dénoyautez les cerises si besoin, coupez les raisins en deux et retirez les pépins si nécessaire.
- 7
Déposez tous les fruits coupés dans un grand saladier.
- 8
Pressez le citron et versez le jus sur les fruits pour éviter qu’ils noircissent.
- 9
Ajoutez la menthe fraîche ciselée et mélangez délicatement avec une grande cuillère.
- 10
Réservez la salade de fruits au réfrigérateur au moins 30 minutes avant de servir pour plus de fraîcheur.
- 11
Servez bien frais, décoré de quelques feuilles de menthe. Idéal en dessert ou au goûter.
Notes & astuces du chef
Variez selon la saison : pêche, abricot ou poire remplacent sans souci la moitié des fruits d'été
Un filet de miel adoucit l'ensemble pour ceux qui aiment plus de sucré, sans dénaturer la fraîcheur des fruits
Quelques graines de chia ou de lin, ajoutées juste avant de servir, apportent du croquant sans détremper la salade
