Cinq fruits, un filet de miel et une heure au réfrigérateur : la salade se prépare en un quart d'heure. Kiwis et pomme en dés, oranges pelées à vif, fraises coupées en deux, framboises et mûres ajoutées en dernier pour ne pas les écraser : chaque fruit garde sa texture propre. Le jus de citron versé avant le miel préserve la couleur des fruits coupés, un détail utile si la salade attend sur la table.
Cinq fruits, un filet de miel et une heure au réfrigérateur : la salade se prépare en un quart d'heure. Kiwis et pomme en dés, oranges pelées à vif, fraises coupées en deux, framboises et mûres ajoutées en dernier pour ne pas les écraser : chaque fruit garde sa texture propre. Le jus de citron versé avant le miel préserve la couleur des fruits coupés, un détail utile si la salade attend sur la table.
Les amandes entières, ajoutées seulement au moment de servir, apportent le seul élément croquant du plat. Le miel d'acacia, plus doux qu'un miel de fleurs classique, laisse deviner le goût de chaque fruit sans l'écraser sous le sucre. Une heure de repos au frais, pas plus : au-delà les fruits rendent trop de jus et perdent leur tenue.
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories280 kcal
- Saladier pour mélanger la pâte1
- Couteau d’office1
- Cuillère à soupe1
Infos
Matériel
Ingrédients
Ingrédients
—fruit frais
2kiwis
2orange
150 gfraise
100 gframboise
80 gmûre
1pomme
Pour l’assaisonnement
2 càsc. à soupemiel
1 càsc. à soupejus de citron
Pour la finition
30 gamande entière
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Lavez soigneusement tous les fruits sous l’eau froide.
- 2
Épluchez les kiwis et la pomme, puis coupez-les en dés réguliers.
- 3
Pelez les oranges à vif (retirez la peau et la membrane blanche), puis coupez-les en morceaux.
- 4
Équeutez les fraises et coupez-les en deux ou en quartiers selon leur taille.
- 5
Déposez tous les fruits coupés dans un grand saladier.
- 6
Ajoutez les framboises et les mûres délicatement pour ne pas les écraser.
- 7
Arrosez les fruits avec le jus de citron pour préserver leur couleur.
- 8
Versez le miel liquide sur les fruits, puis mélangez délicatement avec une grande cuillère.
- 9
Couvrez le saladier et placez la salade de fruits au réfrigérateur pendant 1 heure.
- 10
Au moment de servir, répartissez la salade de fruits dans des coupes ou des bols.
- 11
Parsemez d’amandes entières pour apporter du croquant. Servez bien frais, nature ou avec un peu de yaourt nature.
Notes & astuces du chef
Selon la saison, remplacez pêches ou abricots par les fruits rouges d'été ; les amandes se remplacent aussi bien par des noisettes ou des pistaches concassées
