Pas de sorbetière, pas de cuisson : ces sucettes se résument à une purée de fruits rouges mixée, sucrée d'un peu de miel et de jus de citron, puis versée dans des moules avant plusieurs heures au congélateur. Fraises, framboises, myrtilles et groseilles se mélangent selon ce qu'on a sous la main ou la saison, et le tamisage de la purée reste facultatif pour qui n'aime pas les pépins sous la dent.
Pas de sorbetière, pas de cuisson : ces sucettes se résument à une purée de fruits rouges mixée, sucrée d'un peu de miel et de jus de citron, puis versée dans des moules avant plusieurs heures au congélateur. Fraises, framboises, myrtilles et groseilles se mélangent selon ce qu'on a sous la main ou la saison, et le tamisage de la purée reste facultatif pour qui n'aime pas les pépins sous la dent.
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions8
- Calories112 kcal
- Blender ou mixeur1
- Moules à sucettes glacées1
- Bâtonnets en bois1
- Tamis1
Infos
Matériel
Ingrédients
Ingrédients
400 gfruits rouges mélangés (frais ou surgelés)
2 càscuillère à soupejus de citron
2 càscuillère à soupemiel liquide
60 mleau
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Laver et équeuter les fruits rouges si besoin. Couper les fraises en morceaux.
- 2
Déposer tous les fruits rouges dans le bol d’un blender.
- 3
Ajouter le jus de citron, le miel liquide et l’eau.
- 4
Mixer jusqu’à obtenir une purée lisse et homogène.
- 5
Goûter et ajuster la quantité de miel selon l’acidité des fruits.
- 6
Passer la purée au tamis si vous souhaitez retirer les pépins (optionnel).
- 7
Verser la préparation dans des moules à sucettes glacées.
- 8
Planter un bâtonnet dans chaque moule.
- 9
Tapoter légèrement les moules sur le plan de travail pour chasser les bulles d’air.
- 10
Placer les moules au congélateur pendant au moins 4 heures, jusqu’à ce que les sucettes soient bien prises.
- 11
Démouler les sucettes en passant brièvement les moules sous l’eau tiède.
- 12
Servir immédiatement ou conserver au congélateur jusqu’à dégustation.
Notes & astuces du chef
Elles se conservent jusqu'à deux semaines au congélateur, dans leur moule ou enveloppées individuellement dans du film alimentaire
