Melon charentais mixé avec un peu de sucre, du jus de citron et un fond d'eau : c'est toute la recette de ces glaces à l'eau, sans colorant ni conservateur. La purée passe au blender puis coule dans des moules à esquimaux avant six heures de congélateur au minimum. Le sucre s'ajuste selon la maturité du fruit, et quelques feuilles de menthe mixées avec la chair apportent une note fraîche en plus.
Melon charentais mixé avec un peu de sucre, du jus de citron et un fond d'eau : c'est toute la recette de ces glaces à l'eau, sans colorant ni conservateur. La purée passe au blender puis coule dans des moules à esquimaux avant six heures de congélateur au minimum. Le sucre s'ajuste selon la maturité du fruit, et quelques feuilles de menthe mixées avec la chair apportent une note fraîche en plus.
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions8
- Calories112 kcal
- Blender ou mixeur1
- Moules à glace1
- Bâtonnets en bois1
- Couteau1
- Planche à découper1
Infos
Matériel
Ingrédients
Ingrédients
1melon charentais bien mûr
40 gsucre blanc
2 càscuillère à soupejus de citron jaune
50 mleau
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Couper le melon en deux, retirer les graines et la peau.
- 2
Couper la chair du melon en morceaux.
- 3
Déposer les morceaux de melon dans le bol d'un blender.
- 4
Ajouter le sucre blanc, le jus de citron et l'eau.
- 5
Mixer jusqu'à obtenir une purée lisse et homogène.
- 6
Goûter et ajuster le sucre si besoin selon la douceur du melon.
- 7
Verser la préparation dans des moules à glaces à l'eau.
- 8
Insérer les bâtonnets dans chaque moule.
- 9
Tapoter légèrement les moules sur le plan de travail pour chasser les bulles d'air.
- 10
Placer les moules au congélateur pendant au moins 6 heures, idéalement toute une nuit.
- 11
Pour démouler facilement, passer brièvement les moules sous l'eau tiède.
- 12
Déguster les glaces à l'eau au melon bien fraîches.
Notes & astuces du chef
Conservation
Dans leurs moules ou enveloppées de film alimentaire, ces glaces se gardent jusqu'à deux semaines au congélateur.
Avis et commentaires
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