Tartiner le pain de seigle de crème épaisse avant d'y déposer le hareng mariné évite que le pain ne devienne détrempé, un geste qui change toute la texture du smørrebrød danois. Les rondelles d'oignon rouge, crues et mordantes, tranchent avec la texture fondante du hareng, tandis que les graines de moutarde ajoutent du croquant. Ce sandwich se mange à la fourchette, en entrée ou au déjeuner, accompagné d'une salade verte ou de pommes de terre vapeur. Le pain de seigle dense et le hareng mariné se trouvent en épicerie nordique.
Tartiner le pain de seigle de crème épaisse avant d'y déposer le hareng mariné évite que le pain ne devienne détrempé, un geste qui change toute la texture du smørrebrød danois. Les rondelles d'oignon rouge, crues et mordantes, tranchent avec la texture fondante du hareng, tandis que les graines de moutarde ajoutent du croquant. Ce sandwich se mange à la fourchette, en entrée ou au déjeuner, accompagné d'une salade verte ou de pommes de terre vapeur. Le pain de seigle dense et le hareng mariné se trouvent en épicerie nordique.
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions2
- Calories224 kcal
- Couteau bien aiguisé1
- Planche à découper1
- Petite cuillère1
Infos
Matériel
Ingrédients
Pour le sandwich
2 tranchespain de seigle danois
80 gfilet de hareng mariné
1oignon rouge
2 càsc. à soupecrème épaisse
1 càcc. à cafégraine de moutarde
-aneth
-ciboulette
-poivre noir
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Coupez l’oignon rouge en fines rondelles sur une planche à découper.
- 2
Coupez les filets de hareng mariné en morceaux de taille moyenne.
- 3
Tartinez chaque tranche de pain de seigle avec la crème fraîche épaisse ou du beurre doux.
- 4
Disposez les morceaux de hareng mariné sur le pain, en les répartissant uniformément.
- 5
Ajoutez les rondelles d’oignon rouge sur le hareng.
- 6
Parsemez de graines de moutarde pour une touche croquante et aromatique.
- 7
Ajoutez quelques brins d’aneth frais et de ciboulette pour la fraîcheur.
- 8
Poivrez légèrement selon votre goût.
- 9
Disposez le sandwich sur une assiette et ajoutez quelques herbes autour pour une belle présentation.
- 10
Servez immédiatement, accompagné d’une salade verte ou de pommes de terre vapeur pour un repas complet.
Notes & astuces du chef
Pour adoucir le mordant de l'oignon rouge, laissez tremper les rondelles dans l'eau froide dix minutes avant de les déposer
Un filet de citron ajouté au moment de servir relève l'ensemble sans masquer le goût du hareng
