Versez d'abord la couche verte, puis rincez le blender avant de préparer la couche violette : c'est le seul moyen de garder deux couleurs nettes plutôt qu'un mélange grisâtre. Le kiwi et les épinards donnent une base acidulée et fraîche, la banane et le yaourt l'arrondissent ; les myrtilles, le miel et un peu de lait forment la seconde couche, plus douce. Versée à la cuillère sur la première, la couche violette reste distincte quelques minutes avant de commencer à se mélanger : servez donc assez vite. Le résultat tient debout dans un verre transparent, avec quelques myrtilles entières et une feuille de menthe posées dessus.
Versez d'abord la couche verte, puis rincez le blender avant de préparer la couche violette : c'est le seul moyen de garder deux couleurs nettes plutôt qu'un mélange grisâtre. Le kiwi et les épinards donnent une base acidulée et fraîche, la banane et le yaourt l'arrondissent ; les myrtilles, le miel et un peu de lait forment la seconde couche, plus douce. Versée à la cuillère sur la première, la couche violette reste distincte quelques minutes avant de commencer à se mélanger : servez donc assez vite. Le résultat tient debout dans un verre transparent, avec quelques myrtilles entières et une feuille de menthe posées dessus.
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions2
- Calories224 kcal
- Blender1
- Couteau1
- Verres1
Infos
Matériel
Ingrédients
Pour la couche verte
3kiwis
40 gépinard frais
1banane
1yaourt nature
10 cllait
Pour la couche violette
100 gmyrtille
1 càsc. à soupemiel
- 5 cl
lait
Pour la décorationfeuilles de menthe Quelques-unes pour décorermyrtilles Quelques-unes entières
Aucun ingrédient renseigné.
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Épluchez les kiwis et coupez-les en morceaux sur une planche stable.
- 2
Lavez soigneusement les épinards et séchez-les avec du papier absorbant.
- 3
Pelez la banane et coupez-la en rondelles pour faciliter le mixage.
- 4
Dans le blender, ajoutez les kiwis, les épinards, la banane, le yaourt nature et 10 cl de lait.
- 5
Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. La préparation doit être bien verte.
- 6
Versez la préparation verte dans deux verres, en remplissant aux deux tiers.
- 7
Rincez rapidement le blender. Ajoutez les myrtilles, le miel et 5 cl de lait.
- 8
Mixez jusqu’à obtenir une texture violette lisse. Ajoutez un peu de lait si besoin pour une consistance fluide.
- 9
Versez délicatement la couche violette sur la verte à l’aide d’une cuillère pour garder les deux couleurs distinctes.
- 10
Décorez chaque verre avec quelques myrtilles entières et une feuille de menthe. Servez frais immédiatement.
Notes & astuces du chef
Choisissez des kiwis et des fruits bien mûrs : le smoothie sera sucré sans avoir besoin de miel
Pour une version sans produits laitiers, remplacez le yaourt et le lait par leurs équivalents végétaux : la texture change peu
