Cerises dénoyautées une par une, coupées en deux pour vérifier qu'aucun noyau ne traîne : c'est le geste qui prend le plus de temps dans ce smoothie, le reste tient au mixeur. Banane, lait d'amande et sirop d'érable adoucissent l'acidité des cerises sans la masquer complètement : le goût reste marqué, presque tranchant en fin de verre. Quelques cerises coupées en deux et une feuille de coriandre ou de menthe posées sur le dessus donnent un aspect plus travaillé sans changer le goût. Servi aussitôt mixé et bien frais, il perd vite de sa fraîcheur si on le laisse attendre sur le comptoir.
Cerises dénoyautées une par une, coupées en deux pour vérifier qu'aucun noyau ne traîne : c'est le geste qui prend le plus de temps dans ce smoothie, le reste tient au mixeur. Banane, lait d'amande et sirop d'érable adoucissent l'acidité des cerises sans la masquer complètement : le goût reste marqué, presque tranchant en fin de verre. Quelques cerises coupées en deux et une feuille de coriandre ou de menthe posées sur le dessus donnent un aspect plus travaillé sans changer le goût. Servi aussitôt mixé et bien frais, il perd vite de sa fraîcheur si on le laisse attendre sur le comptoir.
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions2
- Calories168 kcal
- Blender1
- Couteau1
- Verres1
Infos
Matériel
Ingrédients
Ingrédients
300 gcerise française
1banane
15 cllait d'amande
1 càsc. à soupesirop d'érable
Pour la finition
- 6
cerise
2 feuillescoriandre
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Lavez soigneusement les cerises et la menthe sous l’eau froide.
- 2
Dénoyautez les cerises à l’aide d’un couteau. Coupez-les en deux pour vérifier l’absence de noyau.
- 3
Pelez la banane et coupez-la en rondelles pour faciliter le mixage.
- 4
Placez les cerises dénoyautées, la banane, le lait d’amande et le sirop d’érable dans le blender.
- 5
Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. Si besoin, ajoutez un peu de lait végétal pour ajuster la consistance.
- 6
Goûtez et ajustez le sucrant selon vos préférences.
- 7
Versez le smoothie dans deux verres propres.
- 8
Décorez chaque verre avec des demi-cerises et une feuille de menthe. Servez bien frais, idéalement avec une paille.
Notes & astuces du chef
Pour un smoothie plus froid sans glaçons qui le dilueraient, congelez les cerises ou la banane à l'avance
