Deux à trois minutes par face à feu moyen-vif : le temps que le halloumi dore sans devenir caoutchouteux. En brochettes avec des tomates cerises, badigeonné d'huile d'olive, il se sert chaud sur pain pita, avec salade verte et une pincée de zaatar.
Deux à trois minutes par face à feu moyen-vif : le temps que le halloumi dore sans devenir caoutchouteux. En brochettes avec des tomates cerises, badigeonné d'huile d'olive, il se sert chaud sur pain pita, avec salade verte et une pincée de zaatar.
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions2
- Calories196 kcal
- Gril ou poêle grill1
- Pics à brochettes1
- Pinceau de cuisine1
- Assiette de service1
Infos
Matériel
Ingrédients
Ingrédients
200 gfromage halloumi
200 gtomates cerises
2pain pita
2salade verte
2 càscuillère à soupehuile d'olive
1 pincéeorigan séché
1 pincéepoivre noir
Étapes
La recette
Préparation des brochettes
- 1
Couper le fromage halloumi en gros cubes réguliers.
- 2
Laver les tomates cerises. Réserver quelques tomates entières pour le dressage, couper le reste en deux si elles sont grosses.
- 3
Monter les brochettes en alternant cubes de halloumi et tomates cerises sur des pics en bois ou en métal.
- 4
Badigeonner les brochettes d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau.
Cuisson
- 5
Faire chauffer un gril, une poêle-grill ou un barbecue à feu moyen-vif.
- 6
Déposer les brochettes et les pains pita sur le gril.
- 7
Griller les brochettes 2 à 3 minutes par face, jusqu’à ce que le halloumi soit bien doré et les tomates légèrement rôties.
- 8
Retourner les pains pita à mi-cuisson pour les marquer des deux côtés et les réchauffer.
- 9
Retirer les brochettes et les pitas du feu.
Dressage
- 10
Déposer une ou deux feuilles de salade verte sur chaque assiette.
- 11
Couper les pains pita en deux ou en quartiers et les disposer sur la salade.
- 12
Placer les brochettes de halloumi et tomates cerises sur les pitas.
- 13
Ajouter quelques tomates cerises entières à côté pour la fraîcheur.
- 14
Saupoudrer d’origan séché ou de zaatar et d’un peu de poivre noir.
- 15
Servir immédiatement, bien chaud.
Notes & astuces du chef
Le halloumi grillé est meilleur mangé tout de suite ; les brochettes cuites se garderont 24 heures au réfrigérateur, à réchauffer à la poêle
Pour plus de couleur, ajoutez des morceaux de poivron ou d'oignon rouge sur les brochettes
