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Recette salade aux fraises, tomates et fromage halloumi

Recette salade aux fraises, tomates et fromage halloumi

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MMargaux par recettes.com
25 minTemps total
FacileDifficulté
4 pers.Portions

Découvrez une salade estivale pleine de fraîcheur et d’originalité, où la douceur des fraises rencontre la saveur acidulée des tomates et le caractère du fromage halloumi grillé. Cette recette, inspirée des saveurs méditerranéennes, met à l’honneur des produits de saison, parfaits pour un déjeuner léger ou une entrée raffinée. La roquette apporte une note poivrée, tandis que le basilic frais sublime l’ensemble avec ses arômes ensoleillés.Riche en couleurs et en textures, cette salade est aussi un atout diététique : elle regorge de vitamines, d’antioxydants et de protéines grâce au halloumi. Facile et rapide à préparer, elle séduira aussi bien les novices que les gourmets pressés. Osez l’association fraise-tomate pour surprendre vos convives et profitez d’un plat aussi beau que savoureux, idéal à partager lors des beaux jours. Laissez-vous tenter par cette recette fraîcheur et faites entrer le soleil dans votre assiette !

Découvrez une salade estivale pleine de fraîcheur et d’originalité, où la douceur des fraises rencontre la saveur acidulée des tomates et le caractère du fromage halloumi grillé. Cette recette, inspirée des saveurs méditerranéennes, met à l’honneur des produits de saison, parfaits pour un déjeuner léger ou une entrée raffinée. La roquette apporte une note poivrée, tandis que le basilic frais sublime l’ensemble avec ses arômes ensoleillés.Riche en couleurs et en textures, cette salade est aussi un atout diététique : elle regorge de vitamines, d’antioxydants et de protéines grâce au halloumi. Facile et rapide à préparer, elle séduira aussi bien les novices que les gourmets pressés. Osez l’association fraise-tomate pour surprendre vos convives et profitez d’un plat aussi beau que savoureux, idéal à partager lors des beaux jours. Laissez-vous tenter par cette recette fraîcheur et faites entrer le soleil dans votre assiette !

Infos

PlatType
MaisonCuisine
4Portions
196 kcalCalories

Matériel

Planche à découperCouteau d’officePoêle antiadhésiveSaladier pour mélanger la pâte

Ingrédients

Pour la salade

  • roquette fraîche

    roquette fraîche

    150 g
  • fraise de saison

    fraise de saison

    200 g
  • tomate ancienne

    tomate ancienne

    200 g
  • fromage halloumi

    fromage halloumi

    200 g
  • basilic

    basilic

    1

Pour la vinaigrette

  • huile d'olive vierge extra

    huile d'olive vierge extra

    3 càs
  • vinaigre balsamique

    vinaigre balsamique

    1 càs

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Lavez soigneusement la roquette, les fraises et les tomates. Essorez la roquette pour éviter l’excès d’eau dans la salade.

  2. 2

    Équeutez les fraises puis coupez-les en quartiers réguliers pour une présentation harmonieuse.

  3. 3

    Coupez les tomates en quartiers ou en morceaux de taille similaire aux fraises pour une belle homogénéité visuelle.

  4. 4

    Coupez le fromage halloumi en tranches épaisses d’environ 1 cm pour qu’il tienne bien à la cuisson.

  5. 5

    Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Déposez les tranches de halloumi et faites-les griller 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et marquées.

  6. 6

    Dans un saladier, disposez la roquette, puis ajoutez les quartiers de fraises et de tomates.

  7. 7

    Ajoutez les tranches de halloumi grillé encore tièdes sur la salade pour profiter de leur texture fondante.

  8. 8

    Parsemez de feuilles de basilic frais entières ou ciselées selon votre préférence.

  9. 9

    Préparez la vinaigrette : dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, une pincée de sel et du poivre du moulin.

  10. 10

    Versez la vinaigrette sur la salade juste avant de servir, puis mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.

  11. 11

    Pour la présentation, disposez la salade dans un grand plat ou sur des assiettes individuelles. Ajoutez un filet de crème de balsamique en finition et servez immédiatement pour apprécier le contraste chaud-froid.

Mes annotationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Pour une version vegan, remplacez le halloumi par du tofu ferme grillé

    Ajoutez quelques pignons de pin torréfiés pour une touche croquante. La salade se déguste idéalement juste après assemblage pour préserver la fraîcheur des fruits et la texture du fromage. Variez les herbes fraîches selon la saison : menthe, coriandre ou estragon s’accordent aussi très bien. Évitez de saler le halloumi avant cuisson, il est naturellement salé.

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