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Halloumi frit et salade orientale

Halloumi frit et salade orientale

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IInès par recettes.com
20 minTemps total
FacileDifficulté
2 pers.Portions

Découvrez la fraîcheur et la gourmandise de cette salade halloumi frit, un plat inspiré de la tradition chypriote et méditerranéenne. Le fromage halloumi, doré à la poêle, apporte une texture unique et un goût salé qui se marie parfaitement avec la douceur des légumes frais et la touche acidulée de la grenade.Idéale en toute saison, cette recette met à l’honneur des ingrédients simples : tomates, concombre, oignon rouge, jeunes pousses et graines de grenade. Riche en protéines et sans gluten, elle est parfaite pour un repas léger, rapide et équilibré. Lancez-vous et savourez ce mélange de saveurs et de couleurs !

Découvrez la fraîcheur et la gourmandise de cette salade halloumi frit, un plat inspiré de la tradition chypriote et méditerranéenne. Le fromage halloumi, doré à la poêle, apporte une texture unique et un goût salé qui se marie parfaitement avec la douceur des légumes frais et la touche acidulée de la grenade.Idéale en toute saison, cette recette met à l’honneur des ingrédients simples : tomates, concombre, oignon rouge, jeunes pousses et graines de grenade. Riche en protéines et sans gluten, elle est parfaite pour un repas léger, rapide et équilibré. Lancez-vous et savourez ce mélange de saveurs et de couleurs !

Infos

PlatType
MaisonCuisine
2Portions
308 kcalCalories

Matériel

Poêle antiadhésivePlanche à découperCouteauSaladier pour mélanger la pâte

Ingrédients

Pour la salade

  • jeunes pousses

    jeunes pousses

    150 g
  • concombre

    concombre

    1
  • tomate

    tomate

    2
  • oignon rouge

    oignon rouge

    0.5
  • graine de grenade

    graine de grenade

    40 g

Pour le halloumi frit

  • halloumi

    halloumi

    200 g
  • huile d'olive

    huile d'olive

    1 c. à soupe

Pour l’assaisonnement

  • jus de citron

    jus de citron

    1 c. à soupe
  • huile d'olive

    huile d'olive

    2 c. à soupe
  • sel

    sel

    —
  • poivre

    poivre

    —

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Coupez le halloumi en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur.

  2. 2

    Chauffez 1 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.

  3. 3

    Faites dorer les tranches de halloumi 1 à 2 minutes de chaque côté. Le fromage doit être bien doré.

  4. 4

    Lavez et essorez les jeunes pousses. Coupez le concombre en rondelles, les tomates en quartiers et émincez l’oignon rouge.

  5. 5

    Dans un saladier, mélangez les jeunes pousses, le concombre, les tomates, l’oignon rouge et la moitié des graines de grenade.

  6. 6

    Préparez la vinaigrette : mélangez le jus de citron, 2 c. à soupe d’huile d’olive, sel et poivre.

  7. 7

    Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober les légumes.

  8. 8

    Disposez les tranches de halloumi frit sur la salade, parsemez du reste de graines de grenade et servez aussitôt.

Mes annotationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Épongez bien le halloumi avant de le faire frire pour éviter les projections

    Ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche pour une touche orientale. Servez le halloumi chaud, il est meilleur juste doré. Vous pouvez remplacer la grenade par des noix ou des pistaches concassées. Pour une version plus légère, utilisez un mélange de yaourt et citron en sauce.

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