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Soupe de poisson au citron et à la noix de coco

Soupe de poisson au citron et à la noix de coco

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IInès par recettes.com
55 minTemps total
FacileDifficulté
4 pers.Portions

Découvrez la soupe de poisson au citron et à la noix de coco, une recette inspirée des côtes tropicales, parfaite pour réchauffer vos soirées ou surprendre vos invités. Ce plat associe la fraîcheur du citron vert, la douceur du lait de coco et la richesse du poisson blanc, pour une expérience gourmande et équilibrée.Idéale en toute saison, cette soupe met en valeur des ingrédients simples comme le poisson frais, le curcuma et la citronnelle. Riche en protéines et légère, elle convient à ceux qui recherchent une cuisine saine et parfumée. Servez-la bien chaude, accompagnée de riz ou de pain, pour un repas complet et convivial.

Découvrez la soupe de poisson au citron et à la noix de coco, une recette inspirée des côtes tropicales, parfaite pour réchauffer vos soirées ou surprendre vos invités. Ce plat associe la fraîcheur du citron vert, la douceur du lait de coco et la richesse du poisson blanc, pour une expérience gourmande et équilibrée.Idéale en toute saison, cette soupe met en valeur des ingrédients simples comme le poisson frais, le curcuma et la citronnelle. Riche en protéines et légère, elle convient à ceux qui recherchent une cuisine saine et parfumée. Servez-la bien chaude, accompagnée de riz ou de pain, pour un repas complet et convivial.

Infos

PlatType
MaisonCuisine
4Portions
392 kcalCalories

Matériel

Cocotte ou grande casseroleCouteau de cuisinePlanche à découper

Ingrédients

Pour la soupe

  • filet de poisson blanc

    filet de poisson blanc

    600 g
  • lait de coco

    lait de coco

    400 ml
  • citron vert

    citron vert

    1
  • tige de citronnelle

    tige de citronnelle

    1
  • pomme de terre

    pomme de terre

    2
  • oignon jaune

    oignon jaune

    1
  • ail

    ail

    2 gousses
  • gingembre

    gingembre

    1
  • curcuma en poudre

    curcuma en poudre

    1 c. à café
  • piment doux en poudre

    piment doux en poudre

    1 c. à café
  • bouillon de poisson

    bouillon de poisson

    80 cl
  • sel

    sel

    —
  • poivre

    poivre

    —
  • huile végétale

    huile végétale

    1 c. à soupe

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Épluchez les pommes de terre et coupez-les en bâtonnets réguliers.

  2. 2

    Émincez l’oignon, hachez l’ail et râpez le gingembre.

  3. 3

    Faites chauffer l’huile dans une cocotte, ajoutez l’oignon, l’ail et le gingembre.

  4. 4

    Faites revenir 2 minutes jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.

  5. 5

    Ajoutez le curcuma, le piment doux et la citronnelle. Mélangez bien.

  6. 6

    Versez le bouillon de poisson et portez à ébullition.

  7. 7

    Ajoutez les bâtonnets de pommes de terre. Laissez cuire 10 minutes à feu moyen.

  8. 8

    Ajoutez les morceaux de poisson et poursuivez la cuisson 8 minutes.

  9. 9

    Versez le lait de coco, le zeste et le jus du citron vert. Mélangez délicatement.

  10. 10

    Salez, poivrez et laissez mijoter 5 minutes à feu doux.

  11. 11

    Retirez la citronnelle avant de servir. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si besoin.

  12. 12

    Servez bien chaud dans des bols, avec quelques zestes de citron vert en décoration.

Mes annotationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Utilisez un poisson blanc ferme pour éviter qu’il ne s’effrite à la cuisson

    Pour une soupe plus relevée, ajoutez un peu de piment frais. Le lait de coco apporte douceur et onctuosité, mais peut être remplacé par du lait concentré non sucré. Servez avec du riz blanc ou du pain grillé pour un plat complet. Ajoutez des herbes fraîches (coriandre, ciboulette) juste avant de servir pour plus de fraîcheur.

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