Faites griller les tranches de pain au four ou au grille-pain jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Frottez légèrement chaque tranche avec un peu d’huile d’olive pour plus de saveur.

Pelez et dénoyautez les avocats, puis écrasez la chair dans un bol à l’aide d’une fourchette.

Ajoutez la tomate en dés, l’oignon rouge, le jus de citron vert et la coriandre hachée. Salez, poivrez et mélangez.

Goûtez et rectifiez l’assaisonnement du guacamole si besoin. Il doit être bien relevé.

Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle, ajoutez l’ail haché puis les crevettes.

Saisissez les crevettes 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient roses et légèrement dorées.

Répartissez le guacamole sur chaque tranche de pain grillé, en couche généreuse.

Déposez 3 crevettes sautées sur chaque bruschetta.

Parsemez de coriandre fraîche hachée et servez immédiatement, accompagné d’une salade verte.