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Tacos aux crevettes

Tacos aux crevettes

RPar Recettes.com
40 minTemps total
FacileDifficulté
4 pers.Portions

Un dîner de fin d'été où les grillades tournent au menu, ces tacos aux crevettes changent la donne : mariné quinze minutes dans citron vert, huile d'olive, paprika et cumin, le crustacé cuit en deux à trois minutes par face, le temps de dorer sans se dessécher. L'ananas et l'oignon rouge coupés en dés, le piment vert en rondelles et la coriandre en feuilles entières se posent sur des tortillas de maïs réchauffées à sec, puis un quartier de citron vert vient arroser le tout au dernier moment.

Un dîner de fin d'été où les grillades tournent au menu, ces tacos aux crevettes changent la donne : mariné quinze minutes dans citron vert, huile d'olive, paprika et cumin, le crustacé cuit en deux à trois minutes par face, le temps de dorer sans se dessécher. L'ananas et l'oignon rouge coupés en dés, le piment vert en rondelles et la coriandre en feuilles entières se posent sur des tortillas de maïs réchauffées à sec, puis un quartier de citron vert vient arroser le tout au dernier moment.

Infos

PlatType
MaisonCuisine
4Portions
364 kcalCalories

Matériel

PoêleSaladier pour mélanger la pâtePlanche à découperCouteau

Ingrédients

Pour les crevettes marinées

  • crevette décortiquée

    crevette décortiquée

    400 g
  • huile d'olive

    huile d'olive

    2 càs
  • citron vert

    citron vert

    1
  • paprika doux

    paprika doux

    1 càc
  • cumin moulu

    cumin moulu

    -
  • sel

    sel

    -
  • poivre

    poivre

    -

Pour la garniture

  • tortilla de maïs

    tortilla de maïs

    8
  • anana frais

    anana frais

    150 g
  • oignon rouge

    oignon rouge

    1
  • piment vert frais

    piment vert frais

    1
  • coriandre

    coriandre

    -
  • citron vert

    citron vert

    2

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Pressez le jus d’un citron vert dans un saladier.

  2. 2

    Ajoutez l’huile d’olive, le paprika, le cumin, du sel et du poivre. Mélangez bien.

  3. 3

    Ajoutez les crevettes dans la marinade et mélangez pour bien les enrober.

  4. 4

    Laissez mariner 15 minutes au frais pour des crevettes plus parfumées.

  5. 5

    Pendant ce temps, coupez l’ananas et l’oignon rouge en petits dés.

  6. 6

    Coupez le piment vert en fines rondelles. Portez des gants si besoin.

  7. 7

    Lavez et séchez la coriandre. Gardez les feuilles entières.

  8. 8

    Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif. Ajoutez les crevettes marinées.

  9. 9

    Faites cuire les crevettes 2 à 3 minutes de chaque côté. Elles doivent être roses et légèrement dorées.

  10. 10

    Réchauffez les tortillas de maïs à sec dans une poêle ou au micro-ondes pour les assouplir.

  11. 11

    Garnissez chaque tortilla de crevettes chaudes, d’ananas, d’oignon rouge, de piment et de coriandre.

  12. 12

    Ajoutez un quartier de citron vert à chaque assiette pour arroser les tacos juste avant de déguster.

  13. 13

    Servez immédiatement, accompagnés de chips de maïs si désiré.

Mes personnalisationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Pour une version moins piquante, retirez les graines du piment avant de le trancher

  • La mangue remplace bien l'ananas si vous en avez sous la main, avec un résultat tout aussi frais

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