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Nuggets de poulet au brocoli et pickle d'oignons

Nuggets de poulet au brocoli et pickle d'oignons

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IInès par recettes.com
1hTemps total
FacileDifficulté
4 pers.Portions

Craquez pour ces nuggets de poulet maison accompagnés de brocoli croquant et d’un pickle d’oignons acidulé. Cette recette, inspirée de la cuisine familiale française, revisite le classique du snacking avec des ingrédients frais et une cuisson au four pour plus de légèreté. Le poulet tendre, enrobé d’une panure dorée, s’associe parfaitement à la douceur du brocoli et au peps du pickle d’oignons rouges.Idéale pour un repas convivial ou un dîner rapide, cette assiette colorée met en avant des produits simples et de saison. Le brocoli, riche en vitamines, apporte une touche saine et équilibrée, tandis que le pickle d’oignons relève le tout avec une note acidulée. Lancez-vous et régalez petits et grands avec ces nuggets croustillants et leur accompagnement original !

Craquez pour ces nuggets de poulet maison accompagnés de brocoli croquant et d’un pickle d’oignons acidulé. Cette recette, inspirée de la cuisine familiale française, revisite le classique du snacking avec des ingrédients frais et une cuisson au four pour plus de légèreté. Le poulet tendre, enrobé d’une panure dorée, s’associe parfaitement à la douceur du brocoli et au peps du pickle d’oignons rouges.Idéale pour un repas convivial ou un dîner rapide, cette assiette colorée met en avant des produits simples et de saison. Le brocoli, riche en vitamines, apporte une touche saine et équilibrée, tandis que le pickle d’oignons relève le tout avec une note acidulée. Lancez-vous et régalez petits et grands avec ces nuggets croustillants et leur accompagnement original !

Infos

PlatType
MaisonCuisine
4Portions
392 kcalCalories

Matériel

FourPlaque de cuissonCasseroleSaladier pour mélanger la pâteBol

Ingrédients

Pour les nuggets de poulet

  • blanc de poulet fermier

    blanc de poulet fermier

    500 g
  • œuf

    œuf

    2
  • chapelure

    chapelure

    80 g
  • parmesan râpé

    parmesan râpé

    40 g
  • cuillère à soupe d'huile d'olive

    cuillère à soupe d'huile d'olive

    1
  • sel

    sel

    —
  • poivre

    poivre

    —

Pour le brocoli

  • tête de brocoli

    tête de brocoli

    1
  • sel

    sel

    —

Pour le pickle d'oignons

  • oignon rouge

    oignon rouge

    1
  • vinaigre de cidre

    vinaigre de cidre

    10 cl
  • eau

    eau

    10 cl
  • sucre

    sucre

    1
  • sel fin

    sel fin

    1 pincée

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante).

  2. 2

    Préparation du pickle d'oignons.

  3. 3

    Émincez finement l’oignon rouge à l’aide d’un couteau bien aiguisé.

  4. 4

    Dans un bol, mélangez le vinaigre de cidre, l’eau, le sucre et le sel fin.

  5. 5

    Ajoutez l’oignon émincé, mélangez et laissez mariner au moins 30 minutes.

  6. 6

    Préparation des nuggets de poulet.

  7. 7

    Coupez les blancs de poulet en morceaux de taille régulière.

  8. 8

    Salez et poivrez les morceaux de poulet.

  9. 9

    Battez les œufs dans un saladier.

  10. 10

    Mélangez la chapelure et le parmesan râpé dans une assiette.

  11. 11

    Trempez chaque morceau de poulet dans l’œuf battu, puis roulez-le dans la chapelure au parmesan.

  12. 12

    Déposez les nuggets sur une plaque recouverte de papier cuisson.

  13. 13

    Badigeonnez légèrement les nuggets d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau.

  14. 14

    Enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les nuggets soient bien dorés.

  15. 15

    Préparation du brocoli.

  16. 16

    Pendant ce temps, portez une casserole d’eau salée à ébullition.

  17. 17

    Faites cuire les bouquets de brocoli 4 à 5 minutes pour qu’ils restent croquants. Égouttez-les.

  18. 18

    Servez les nuggets bien dorés avec le brocoli et le pickle d’oignons. Proposez le pickle en petite coupelle à part.

Mes annotationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Pour une panure plus croustillante, ajoutez un peu de panko à la chapelure

    Le pickle d’oignons peut se préparer la veille pour plus de saveur. Variez les légumes d’accompagnement selon la saison. Pour une version sans gluten, utilisez de la chapelure sans gluten. Servez les nuggets avec une sauce yaourt-citron pour plus de fraîcheur.

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