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Salade au poulet et brocoli

Salade au poulet et brocoli

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JJulien par recettes.com
45 minTemps total
FacileDifficulté
4 pers.Portions

Craquez pour cette salade au poulet et brocoli, un plat complet, léger et coloré, parfait pour un déjeuner équilibré ou un dîner rapide. Cette recette met à l’honneur le brocoli croquant et le poulet rôti, accompagnés de cubes de patate douce rôtis et d’une touche de vinaigre balsamique pour relever le tout. Idéale en toute saison, elle se prépare facilement avec des ingrédients frais et simples, tout en offrant une belle dose de protéines et de fibres.La salade au poulet et brocoli est une valeur sûre pour varier les plaisirs tout en prenant soin de votre alimentation. Riche en vitamines, pauvre en matières grasses et naturellement sans gluten, elle convient à toute la famille. Servez-la tiède ou froide, selon vos envies, et accompagnez-la d’une tranche de pain complet pour un repas encore plus complet. Lancez-vous et savourez cette salade saine et gourmande !

Craquez pour cette salade au poulet et brocoli, un plat complet, léger et coloré, parfait pour un déjeuner équilibré ou un dîner rapide. Cette recette met à l’honneur le brocoli croquant et le poulet rôti, accompagnés de cubes de patate douce rôtis et d’une touche de vinaigre balsamique pour relever le tout. Idéale en toute saison, elle se prépare facilement avec des ingrédients frais et simples, tout en offrant une belle dose de protéines et de fibres.La salade au poulet et brocoli est une valeur sûre pour varier les plaisirs tout en prenant soin de votre alimentation. Riche en vitamines, pauvre en matières grasses et naturellement sans gluten, elle convient à toute la famille. Servez-la tiède ou froide, selon vos envies, et accompagnez-la d’une tranche de pain complet pour un repas encore plus complet. Lancez-vous et savourez cette salade saine et gourmande !

Infos

PlatType
MaisonCuisine
4Portions
224 kcalCalories

Matériel

CouteauPlaque de cuissonSaladier pour mélanger la pâteFour

Ingrédients

Pour la salade

  • filet de poulet

    filet de poulet

    2
  • brocoli

    brocoli

    1
  • patate douce

    patate douce

    2
  • huile d'olive

    huile d'olive

    2 c. à soupe
  • sel

    sel

    —
  • poivre

    poivre

    —

Pour la sauce

  • vinaigre balsamique

    vinaigre balsamique

    2 c. à soupe
  • huile d'olive

    huile d'olive

    2 c. à soupe

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante).

  2. 2

    Épluchez les patates douces et coupez-les en dés réguliers.

  3. 3

    Déposez les dés de patate douce sur une plaque, arrosez d’huile d’olive, salez et poivrez.

  4. 4

    Enfournez 20 minutes, retournez à mi-cuisson. Les dés doivent être dorés et tendres.

  5. 5

    Pendant ce temps, détaillez le brocoli en petites fleurettes.

  6. 6

    Faites bouillir une grande casserole d’eau salée, plongez-y le brocoli 3 minutes pour qu’il reste croquant.

  7. 7

    Égouttez le brocoli et passez-le sous l’eau froide pour fixer la couleur.

  8. 8

    Coupez les filets de poulet en morceaux. Salez, poivrez.

  9. 9

    Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle et faites dorer le poulet 6 à 8 minutes. Les morceaux doivent être bien cuits.

  10. 10

    Dans un saladier, mélangez le poulet, le brocoli et les dés de patate douce.

  11. 11

    Préparez la sauce : mélangez l’huile d’olive et le vinaigre balsamique. Versez sur la salade et mélangez délicatement.

  12. 12

    Servez tiède ou froid, dans des assiettes creuses. Ajoutez un filet de vinaigre balsamique pour la touche finale.

Mes annotationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Pour gagner du temps, utilisez du poulet rôti déjà cuit

    Ajoutez quelques graines de courge pour plus de croquant. Variez les légumes selon la saison (chou-fleur, carottes...) Servez avec du pain complet pour un repas équilibré. Le brocoli doit rester vert vif et croquant après cuisson.

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