Découvrez le ceviche de crevettes et poisson, une spécialité d’Amérique latine, parfaite pour les amateurs de fraîcheur et de saveurs vives. Ce plat, typique du littoral péruvien et mexicain, met à l’honneur des produits de la mer crus, marinés dans du jus de citron vert et relevés par le piment jalapeño et la coriandre fraîche. Idéal en été, il séduit par sa légèreté et ses bienfaits nutritionnels, riches en protéines et en vitamines.Le ceviche se prépare rapidement et se déguste bien frais, accompagné de tranches d’avocat et de concombre pour une touche douce et croquante. Cette recette authentique, colorée et saine, est parfaite pour un apéritif ou une entrée raffinée. Osez la fraîcheur et la simplicité du ceviche, et invitez le soleil dans votre assiette !
Découvrez le ceviche de crevettes et poisson, une spécialité d’Amérique latine, parfaite pour les amateurs de fraîcheur et de saveurs vives. Ce plat, typique du littoral péruvien et mexicain, met à l’honneur des produits de la mer crus, marinés dans du jus de citron vert et relevés par le piment jalapeño et la coriandre fraîche. Idéal en été, il séduit par sa légèreté et ses bienfaits nutritionnels, riches en protéines et en vitamines.Le ceviche se prépare rapidement et se déguste bien frais, accompagné de tranches d’avocat et de concombre pour une touche douce et croquante. Cette recette authentique, colorée et saine, est parfaite pour un apéritif ou une entrée raffinée. Osez la fraîcheur et la simplicité du ceviche, et invitez le soleil dans votre assiette !
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories308 kcal
- Couteau bien aiguisé1
- Saladier en verre1
- Planche à découper1
- Cuillère en bois1
Infos
Matériel
Ingrédients
Pour le ceviche
200 gfilet de bar
200 gcrevette crue décortiquée
1oignon rouge
2citron vert
1piment jalapeño
—coriandre
1concombre
1avocat
2 c. à soupehuile d'olive vierge extra
—sel fin
—poivre
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Coupez le poisson et les crevettes en petits dés réguliers pour une cuisson uniforme dans le jus de citron.
- 2
Déposez-les dans un saladier en verre propre.
- 3
Pressez les citrons verts et versez le jus sur le poisson et les crevettes. Mélangez bien.
- 4
Ajoutez l’oignon rouge ciselé, le piment jalapeño en dés et la coriandre fraîche.
- 5
Salez, poivrez et ajoutez l’huile d’olive. Mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
- 6
Couvrez le saladier et laissez mariner au réfrigérateur pendant 1 heure. Le poisson doit devenir opaque.
- 7
Pendant ce temps, coupez l’avocat en fines tranches et le concombre en rondelles.
- 8
Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si besoin avant de servir.
- 9
Disposez le ceviche dans des assiettes creuses ou des bols.
- 10
Ajoutez les tranches d’avocat et de concombre sur le côté pour une présentation élégante et traditionnelle.
Notes & astuces du chef
Utilisez toujours du poisson extra-frais pour un ceviche sûr et savoureux
Pour plus de douceur, ajoutez quelques dés de mangue. Servez bien frais, juste après la marinade. Adaptez la quantité de piment selon votre tolérance. Accompagnez de chips de maïs pour une touche mexicaine.
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