Les raviolis n'ont besoin que de 6 à 8 minutes dans un bouillon frémissant pour être prêts, sitôt qu'ils remontent à la surface. Gingembre râpé, oignon nouveau et sauce soja infusent le bouillon de volaille pendant que le maïs égoutté rejoint la casserole 2 minutes avant la fin. La coriandre fraîche, ajoutée hors du feu, garde tout son parfum. Comptez des raviolis de porc, un bol par personne, et un trait de sauce soja pour équilibrer le tout.
Les raviolis n'ont besoin que de 6 à 8 minutes dans un bouillon frémissant pour être prêts, sitôt qu'ils remontent à la surface. Gingembre râpé, oignon nouveau et sauce soja infusent le bouillon de volaille pendant que le maïs égoutté rejoint la casserole 2 minutes avant la fin. La coriandre fraîche, ajoutée hors du feu, garde tout son parfum. Comptez des raviolis de porc, un bol par personne, et un trait de sauce soja pour équilibrer le tout.
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories196 kcal
- Casserole1
- Louchet1
- Planche à découper1
Infos
Matériel
Ingrédients
Pour la soupe
1 lbouillon de volaille
16porc
100 gmaïs en grain
1oignon nouveau
1gingembre
2 càsc. à soupesauce
Pour la finition
—basilic
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Portez le bouillon de volaille à ébullition dans une grande casserole.
- 2
Ajoutez le gingembre râpé et l’oignon nouveau ciselé. Laissez frémir 3 minutes.
- 3
Versez la sauce soja et poivrez selon votre goût.
- 4
Ajoutez les raviolis dans le bouillon frémissant. Remuez délicatement.
- 5
Laissez cuire les raviolis 6 à 8 minutes, jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface.
- 6
Ajoutez le maïs égoutté et poursuivez la cuisson 2 minutes.
- 7
Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si besoin.
- 8
Répartissez les raviolis et le bouillon dans des bols chauds.
- 9
Parsemez généreusement de coriandre fraîche et, si vous le souhaitez, de jeunes pousses de shiso ou basilic pourpre.
- 10
Servez immédiatement, bien chaud, avec des baguettes ou une cuillère.
Notes & astuces du chef
Les raviolis surgelés s'ajoutent directement dans le bouillon frémissant, sans décongélation préalable
Un filet d'huile de sésame en fin de cuisson parfume l'ensemble sans masquer le gingembre
