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Soupe ramen avec boulettes, œuf et persil

Soupe ramen avec boulettes, œuf et persil

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IInès par recettes.com
50 minTemps total
FacileDifficulté
2 pers.Portions

Découvrez la soupe ramen maison, un plat réconfortant et complet inspiré de la tradition japonaise. Ce bol généreux associe des nouilles ramen moelleuses, un bouillon parfumé, des boulettes façon gyoza, un œuf mollet et des herbes fraîches comme le persil et la coriandre. Idéale en toute saison, cette recette met à l’honneur la fraîcheur des légumes et la gourmandise des boulettes, pour un repas équilibré et savoureux.La soupe ramen est parfaite pour un dîner convivial ou un déjeuner nourrissant. Riche en protéines grâce à l’œuf et aux boulettes, elle apporte aussi des fibres et des vitamines avec les épinards et les herbes fraîches. Facile à personnaliser, elle séduit petits et grands. Lancez-vous et régalez-vous avec ce classique asiatique revisité à la maison !

Découvrez la soupe ramen maison, un plat réconfortant et complet inspiré de la tradition japonaise. Ce bol généreux associe des nouilles ramen moelleuses, un bouillon parfumé, des boulettes façon gyoza, un œuf mollet et des herbes fraîches comme le persil et la coriandre. Idéale en toute saison, cette recette met à l’honneur la fraîcheur des légumes et la gourmandise des boulettes, pour un repas équilibré et savoureux.La soupe ramen est parfaite pour un dîner convivial ou un déjeuner nourrissant. Riche en protéines grâce à l’œuf et aux boulettes, elle apporte aussi des fibres et des vitamines avec les épinards et les herbes fraîches. Facile à personnaliser, elle séduit petits et grands. Lancez-vous et régalez-vous avec ce classique asiatique revisité à la maison !

Infos

PlatType
MaisonCuisine
2Portions
364 kcalCalories

Matériel

CasserolePassoireBols de serviceCouteau

Ingrédients

Pour le bouillon

  • bouillon de volaille

    bouillon de volaille

    1 l
  • sauce soja salée

    sauce soja salée

    2 c. à soupe
  • huile de sésame

    huile de sésame

    1 c. à soupe
  • ail

    ail

    1 gousse
  • gingembre

    gingembre

    1

Pour les nouilles et garnitures

  • N

    nids de nouilles ramen sèches ou fraîches

    2
  • œuf

    œuf

    2
  • porc

    porc

    6
  • épinard

    épinard

    1
  • coriandre

    coriandre

    2 c. à soupe
  • persil plat

    persil plat

    2 c. à soupe
  • ciboule

    ciboule

    2 c. à soupe
  • graine de sésame

    graine de sésame

    1 c. à café

Étapes

La recette

Préparer le bouillon.

  1. 1

    Versez le bouillon de volaille dans une casserole et portez à frémissement.

  2. 2

    Ajoutez la sauce soja, l’huile de sésame, l’ail haché et le gingembre râpé.

  3. 3

    Laissez mijoter à feu doux 10 minutes pour bien parfumer le bouillon.

Cuire les garnitures.

  1. 4

    Faites cuire les œufs 6 minutes dans de l’eau bouillante pour obtenir des œufs mollets.

  2. 5

    Plongez les œufs dans l’eau froide, écalez-les délicatement et coupez-les en deux.

  3. 6

    Faites cuire les gyoza à la vapeur ou à l’eau bouillante selon les instructions du paquet.

  4. 7

    Faites cuire les nouilles ramen dans une autre casserole d’eau bouillante, 3 à 4 minutes.

  5. 8

    Égouttez les nouilles et rincez-les rapidement sous l’eau froide pour stopper la cuisson.

Assembler et servir.

  1. 9

    Répartissez les nouilles dans deux grands bols.

  2. 10

    Ajoutez les gyoza, les demi-œufs mollets et les pousses d’épinards.

  3. 11

    Versez le bouillon chaud sur les garnitures.

  4. 12

    Parsemez de coriandre, persil, ciboule et graines de sésame. Servez aussitôt.

Mes annotationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Pour un bouillon plus riche, ajoutez un peu de miso ou de dashi

    Remplacez les gyoza par des raviolis asiatiques selon vos envies. Ajoutez un filet de citron vert pour une touche acidulée. Variez les herbes fraîches selon la saison. Servez bien chaud pour profiter de toutes les saveurs.

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