Colorée et rafraîchissante, la salade de pois chiches, concombres et tomates est un incontournable des repas d’été ou des déjeuners légers. Elle associe la douceur des pois chiches, le croquant du concombre, la fraîcheur de la tomate et la saveur légèrement piquante de l’oignon rouge. Quelques herbes fraîches et une touche de feta émiettée viennent compléter ce mélange, pour une assiette aussi belle que savoureuse.

Prête en quelques minutes, cette salade se déguste bien fraîche, en entrée ou en plat principal végétarien. Elle accompagne parfaitement des grillades ou un buffet estival. Parsemez-la de graines de sésame pour une note croquante et servez-la avec un filet d’huile d’olive et un trait de citron. Lancez-vous, c’est la salade idéale pour un repas sain et gourmand.