Recettes.com
Salade de pois chiches, concombres et tomates

Salade de pois chiches, concombres et tomates

RPar Recettes.com
20 minTemps total
FacileDifficulté
4 pers.Portions

Couper le concombre en demi-rondelles sans l'éplucher, tailler les tomates en dés et émincer l'oignon rouge : ces gestes donnent à la salade sa texture croquante et juteuse. Pois chiches rincés, feta émiettée et persil haché s'ajoutent, arrosés d'huile d'olive et de citron. Une pincée de sésame, ajoutée juste avant de servir, apporte un dernier croquant. Servie fraîche, elle accompagne aussi bien des grillades qu'un buffet d'été.

Couper le concombre en demi-rondelles sans l'éplucher, tailler les tomates en dés et émincer l'oignon rouge : ces gestes donnent à la salade sa texture croquante et juteuse. Pois chiches rincés, feta émiettée et persil haché s'ajoutent, arrosés d'huile d'olive et de citron. Une pincée de sésame, ajoutée juste avant de servir, apporte un dernier croquant. Servie fraîche, elle accompagne aussi bien des grillades qu'un buffet d'été.

Infos

PlatType
MaisonCuisine
4Portions
308 kcalCalories

Matériel

Saladier pour mélanger la pâteCouteau d’officePlanche à découperCuillère en bois

Ingrédients

Ingrédients

  • pois chiches cuits

    pois chiches cuits

    400 g
  • concombre

    concombre

    1
  • tomate

    tomate

    3
  • oignon rouge

    oignon rouge

    0.5
  • feta

    feta

    100 g
  • persil plat frais

    persil plat frais

    0.5 botte
  • huile d'olive

    huile d'olive

    3 càs
  • jus de citron

    jus de citron

    2 càs
  • graines de sésame

    graines de sésame

    1 càs
  • sel

    sel

    1 pincée
  • poivre noir

    poivre noir

    1 pincée

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Laver le concombre et les tomates.

  2. 2

    Couper le concombre en demi-rondelles sans l’éplucher.

  3. 3

    Couper les tomates en dés moyens.

  4. 4

    Éplucher l’oignon rouge et le couper en fines lamelles.

  5. 5

    Égoutter et rincer les pois chiches sous l’eau froide.

  6. 6

    Dans un grand saladier, réunir les pois chiches, le concombre, les tomates et l’oignon rouge.

  7. 7

    Ajouter la feta émiettée et le persil plat haché.

  8. 8

    Verser l’huile d’olive et le jus de citron sur la salade.

  9. 9

    Saler et poivrer selon votre goût.

  10. 10

    Mélanger délicatement l’ensemble pour bien répartir l’assaisonnement.

  11. 11

    Parsemer de graines de sésame juste avant de servir.

  12. 12

    Servir bien frais, en entrée ou en plat principal léger.

Mes personnalisationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Conservation

    Elle se garde deux jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique ; mélangez de nouveau avant de servir, les légumes rendant un peu d'eau.

Avis et commentaires

Vous avez aimé cette recette ?

Laissez un avis : cliquez sur une étoile pour la noter.

Vous pourriez aimer

Dans la même catégorie : Entrées

Toutes les recettes entrées +