Recettes.com
Boulettes de viande épicées

Boulettes de viande épicées

—· Aucun avis
FFlorian par recettes.com
35 minTemps total
FacileDifficulté
4 pers.Portions

Voici une recette de boulettes de viande épicées, dorées à la poêle, parfaites pour un repas convivial en famille ou entre amis. Leur forme allongée rappelle les keftas, et leur surface bien dorée laisse deviner un mélange savoureux d'épices et de viande moelleuse. Cette préparation simple et rapide met en valeur la viande hachée, relevée d'un mélange d'épices douces et piquantes, sans sauce ni accompagnement visible, pour un plat principal à servir chaud.

Voici une recette de boulettes de viande épicées, dorées à la poêle, parfaites pour un repas convivial en famille ou entre amis. Leur forme allongée rappelle les keftas, et leur surface bien dorée laisse deviner un mélange savoureux d'épices et de viande moelleuse. Cette préparation simple et rapide met en valeur la viande hachée, relevée d'un mélange d'épices douces et piquantes, sans sauce ni accompagnement visible, pour un plat principal à servir chaud.

Prêtes en moins de 40 minutes, ces boulettes se dégustent telles quelles, tout juste sorties de la poêle, ou accompagnées d'une salade verte, de légumes grillés ou de riz selon vos envies. Lancez-vous et régalez-vous avec cette recette accessible, idéale pour varier les plaisirs du quotidien.

Infos

PlatType
MaisonCuisine
4Portions
308 kcalCalories

Matériel

Grande poêleSaladier pour mélanger la pâteCuillère en bois ou spatuleRâpe fineAssiette

Ingrédients

Ingrédients

  • viande de bœuf hachée

    viande de bœuf hachée

    500 g
  • œuf

    œuf

    1
  • chapelure

    chapelure

    40 g
  • oignon jaune

    oignon jaune

    1
  • ail

    ail

    1
  • cumin moulu

    cumin moulu

    1 càc
  • paprika doux

    paprika doux

    1 càc
  • piment doux

    piment doux

    0.5 càc
  • sel

    sel

    1 pincée
  • poivre noir

    poivre noir

    1 pincée
  • huile neutre

    huile neutre

    2 càs

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Peler l'oignon et le râper finement dans un grand saladier.

  2. 2

    Ajouter l'ail écrasé, la viande de bœuf hachée, l'œuf et la chapelure.

  3. 3

    Incorporer le cumin, le paprika, le piment doux, le sel et le poivre.

  4. 4

    Mélanger soigneusement à la main ou à la cuillère jusqu'à obtenir une préparation homogène.

  5. 5

    Prélever une portion de farce et façonner des boulettes allongées de la taille d'un gros doigt.

  6. 6

    Déposer les boulettes au fur et à mesure sur une assiette.

Cuisson à la poêle

  1. 7

    Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif.

  2. 8

    Déposer les boulettes dans la poêle chaude sans les serrer.

  3. 9

    Faire dorer les boulettes sur toutes les faces pendant 10 à 12 minutes, en les retournant régulièrement.

  4. 10

    Baisser légèrement le feu si besoin pour éviter qu'elles ne brûlent.

  5. 11

    Lorsque les boulettes sont bien dorées et cuites à cœur, les retirer de la poêle.

  6. 12

    Servir chaud, directement dans la poêle ou sur un plat de service.

Mes annotationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Conservation

    Les boulettes se conservent 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffer à la poêle à feu doux ou au four à 150°C pendant 10 minutes.

  • Variante allégée

    Remplacer la viande de bœuf par de la volaille hachée (poulet ou dinde) pour une version plus légère. Réduire l'huile à 1 cuillère à soupe.

  • Accompagnement

    Servez ces boulettes avec une salade verte, du riz, des légumes grillés ou du pain pita pour un repas complet.

  • Astuce

    Pour des boulettes plus moelleuses, ne pas trop tasser la viande lors du façonnage et éviter de les cuire à feu trop vif.

Avis et commentaires

— / 5

Aucun avis pour le moment

Vous pourriez aimer

Dans la même catégorie : Plats

Toutes les recettes plats +