Rafraîchissez vos papilles avec ce sorbet à l'orange maison, une spécialité provençale idéale pour l'été ou pour finir un repas sur une note légère. Réalisé à partir de jus d'oranges fraîches, ce dessert met en avant la saveur acidulée et sucrée des oranges de saison, riches en vitamine C et parfaites pour une pause gourmande et saine.Ce dessert glacé est simple à préparer, même sans sorbetière, et ne nécessite que quelques ingrédients authentiques : oranges, sucre, eau et un peu de jus de citron pour rehausser la fraîcheur. Servez-le en boules, décoré de feuilles de menthe, pour une présentation élégante et traditionnelle. Lancez-vous et apportez un rayon de soleil à votre table !
Rafraîchissez vos papilles avec ce sorbet à l'orange maison, une spécialité provençale idéale pour l'été ou pour finir un repas sur une note légère. Réalisé à partir de jus d'oranges fraîches, ce dessert met en avant la saveur acidulée et sucrée des oranges de saison, riches en vitamine C et parfaites pour une pause gourmande et saine.Ce dessert glacé est simple à préparer, même sans sorbetière, et ne nécessite que quelques ingrédients authentiques : oranges, sucre, eau et un peu de jus de citron pour rehausser la fraîcheur. Servez-le en boules, décoré de feuilles de menthe, pour une présentation élégante et traditionnelle. Lancez-vous et apportez un rayon de soleil à votre table !
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories140 kcal
- Presse-agrumes1
- Casserole1
- Sorbetière ou récipient allant au congélateur1
- Spatule pour retourner les crêoes1
Infos
Matériel
Ingrédients
Pour le sorbet
600 mljus d'orange fraîche
120 gsucre en poudre
120 mleau
1citron jaune
—menthe
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Pressez les oranges pour obtenir 600 ml de jus. Filtrez pour retirer la pulpe.
- 2
Pressez le citron et filtrez le jus. Ajoutez-le au jus d’orange.
- 3
Dans une casserole, portez à ébullition l’eau et le sucre pour obtenir un sirop. Laissez refroidir.
- 4
Mélangez le sirop refroidi avec le jus d’orange et de citron. Remuez bien pour homogénéiser.
- 5
Versez la préparation dans la sorbetière. Turbinez selon les instructions de l’appareil (environ 30-40 min).
- 6
Si vous n’avez pas de sorbetière, versez dans un récipient large et placez au congélateur.
- 7
Remuez la préparation toutes les 30 minutes à la fourchette pendant 3 heures pour éviter les cristaux.
- 8
Quand le sorbet est pris, formez des boules à l’aide d’une cuillère à glace.
- 9
Servez dans des coupes ou des bols bien froids.
- 10
Décorez chaque boule de sorbet avec une feuille de menthe fraîche pour une touche provençale.
Notes & astuces du chef
Utilisez des oranges bien mûres pour un goût plus intense
Ajoutez un zeste d’orange pour renforcer l’arôme. Pour un sorbet plus doux, réduisez légèrement le jus de citron. Placez les coupes au congélateur avant de servir pour garder le sorbet bien ferme. Le sorbet se conserve 1 semaine au congélateur dans une boîte hermétique.
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