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Spaghetti de fruits de mer

Spaghetti de fruits de mer

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TThéo par recettes.com
50 minTemps total
FacileDifficulté
4 pers.Portions

Découvrez la saveur authentique des spaghetti de fruits de mer, un plat phare de la cuisine méditerranéenne, parfait pour un repas convivial et raffiné. Cette recette met à l’honneur les crevettes fraîches, le saumon et les légumes de saison, relevés d’une touche d’ail et de persil pour une explosion de saveurs marines. Idéale toute l’année, elle s’adapte aux produits du marché et se prépare rapidement pour un résultat digne des meilleures trattorias italiennes.Riche en protéines et en oméga-3, ce plat de pâtes aux fruits de mer est aussi équilibré que gourmand. Les spaghetti absorbent parfaitement la sauce parfumée, tandis que les fruits de mer apportent fraîcheur et légèreté. Servez ce plat généreux lors d’un déjeuner en famille ou d’un dîner entre amis, accompagné d’un filet de citron et d’un bon vin blanc sec. Lancez-vous et régalez-vous avec cette recette simple et élégante !

Découvrez la saveur authentique des spaghetti de fruits de mer, un plat phare de la cuisine méditerranéenne, parfait pour un repas convivial et raffiné. Cette recette met à l’honneur les crevettes fraîches, le saumon et les légumes de saison, relevés d’une touche d’ail et de persil pour une explosion de saveurs marines. Idéale toute l’année, elle s’adapte aux produits du marché et se prépare rapidement pour un résultat digne des meilleures trattorias italiennes.Riche en protéines et en oméga-3, ce plat de pâtes aux fruits de mer est aussi équilibré que gourmand. Les spaghetti absorbent parfaitement la sauce parfumée, tandis que les fruits de mer apportent fraîcheur et légèreté. Servez ce plat généreux lors d’un déjeuner en famille ou d’un dîner entre amis, accompagné d’un filet de citron et d’un bon vin blanc sec. Lancez-vous et régalez-vous avec cette recette simple et élégante !

Infos

PlatType
MaisonCuisine
4Portions
336 kcalCalories

Matériel

Grande casserolePoêle largePassoireCouteau

Ingrédients

Pour les pâtes

  • spaghetti

    spaghetti

    400 g
  • sel

    sel

    —

Pour la garniture

  • crevette décortiquée

    crevette décortiquée

    200 g
  • filet de saumon

    filet de saumon

    200 g
  • courgette

    courgette

    1
  • tomate cerise

    tomate cerise

    8
  • ail

    ail

    2 gousses
  • huile d'olive vierge extra

    huile d'olive vierge extra

    2 càs
  • piment rouge

    piment rouge

    1
  • poivre

    poivre

    —
  • persil plat

    persil plat

    2 càs
  • citron jaune

    citron jaune

    1

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée.

  2. 2

    Ajoutez les spaghetti et faites-les cuire al dente selon le temps indiqué sur le paquet.

  3. 3

    Égouttez les pâtes en gardant une louche d’eau de cuisson.

  4. 4

    Pendant ce temps, coupez la courgette en bâtonnets et les tomates cerises en deux.

  5. 5

    Coupez le filet de saumon en dés réguliers pour une cuisson homogène.

  6. 6

    Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.

  7. 7

    Ajoutez l’ail haché et le piment émincé, faites revenir 1 minute sans colorer.

  8. 8

    Ajoutez les bâtonnets de courgette et faites sauter 2 à 3 minutes.

  9. 9

    Ajoutez les crevettes et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles deviennent roses.

  10. 10

    Ajoutez les dés de saumon et les tomates cerises, poursuivez la cuisson 2 minutes.

  11. 11

    Salez, poivrez et mélangez délicatement pour ne pas casser le poisson.

  12. 12

    Ajoutez les spaghetti égouttés dans la poêle avec la garniture.

  13. 13

    Versez un peu d’eau de cuisson réservée pour lier la sauce.

  14. 14

    Parsemez de persil plat ciselé et mélangez bien pour enrober les pâtes.

  15. 15

    Servez aussitôt dans des assiettes chaudes, ajoutez un quartier de citron et un filet d’huile d’olive.

Mes personnalisationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Gardez une louche d’eau de cuisson des pâtes pour ajuster la texture de la sauce

    Utilisez des fruits de mer frais pour un goût optimal, ou un mélange surgelé de qualité. Ajoutez un peu de zeste de citron pour plus de fraîcheur. Ne faites pas trop cuire le saumon pour qu’il reste tendre. Servez avec un vin blanc sec italien pour sublimer le plat.

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