Faites bouillir une grande casserole d’eau salée.

Ajoutez les spaghetti et cuisez-les al dente selon le temps indiqué sur le paquet.

Pendant ce temps, coupez les tomates cerises en deux sur une planche stable.

Hachez finement l’ail et ciselez le persil plat.

Faites chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.

Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir 1 minute sans le colorer.

Ajoutez les tomates cerises, salez, poivrez et faites sauter 3 à 4 minutes. Les tomates doivent être juste attendries.

Égouttez les spaghetti en gardant un peu d’eau de cuisson.

Ajoutez les spaghetti dans la poêle avec les tomates. Mélangez bien et ajoutez un peu d’eau de cuisson si besoin.

Ajoutez la bresaola en lanières et le persil ciselé hors du feu. Mélangez délicatement.

Servez aussitôt dans des assiettes chaudes, arrosez d’un filet d’huile d’olive et ajoutez un peu de poivre du moulin.