Le croque-monsieur géant revisite un grand classique de la cuisine française en version généreuse et conviviale. Parfait pour un repas rapide ou un brunch gourmand, il associe la douceur du pain de mie, la richesse du jambon blanc, la légèreté de la poitrine de dinde et le fondant irrésistible du fromage à raclette. Ce plat, très apprécié en hiver, se prépare facilement avec des ingrédients simples et authentiques, pour un résultat savoureux et réconfortant.Idéal à partager en famille ou entre amis, ce croque-monsieur géant se distingue par sa croûte dorée et son cœur fondant. Riche en protéines et calcium, il s’accompagne parfaitement d’une salade verte pour un repas équilibré. Lancez-vous et régalez-vous avec cette recette facile, qui plaira à tous les amateurs de fromage et de sandwichs chauds !
Le croque-monsieur géant revisite un grand classique de la cuisine française en version généreuse et conviviale. Parfait pour un repas rapide ou un brunch gourmand, il associe la douceur du pain de mie, la richesse du jambon blanc, la légèreté de la poitrine de dinde et le fondant irrésistible du fromage à raclette. Ce plat, très apprécié en hiver, se prépare facilement avec des ingrédients simples et authentiques, pour un résultat savoureux et réconfortant.Idéal à partager en famille ou entre amis, ce croque-monsieur géant se distingue par sa croûte dorée et son cœur fondant. Riche en protéines et calcium, il s’accompagne parfaitement d’une salade verte pour un repas équilibré. Lancez-vous et régalez-vous avec cette recette facile, qui plaira à tous les amateurs de fromage et de sandwichs chauds !
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions6
- Calories364 kcal
- Plat à gratin1
- Couteau1
- Four1
Infos
Matériel
Ingrédients
Pour le croque-monsieur géant
12 tranchespain de mie
6 tranchesjambon blanc
6 tranchespoitrine de dinde
300 gfromage à raclette
100 gemmental râpé
30 gbeurre doux
2œuf
25 cllait entier
20 gfarine
- 20 g
beurre doux
—sel
—poivre
—noix de muscade
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante).
- 2
Préparez la béchamel : faites fondre 20 g de beurre dans une casserole, ajoutez la farine et mélangez 1 min.
- 3
Versez le lait progressivement en fouettant, laissez épaissir à feu doux. Salez, poivrez, ajoutez la noix de muscade.
- 4
Hors du feu, incorporez 1 œuf battu à la béchamel pour la rendre plus onctueuse.
- 5
Beurrez légèrement les tranches de pain de mie sur une face.
- 6
Déposez la moitié des tranches de pain, face beurrée dessous, dans un grand plat à gratin.
- 7
Étalez une fine couche de béchamel sur le pain, puis disposez les tranches de jambon blanc.
- 8
Ajoutez les tranches de poitrine de dinde, puis recouvrez de fromage à raclette.
- 9
Refermez avec le reste de pain de mie, face beurrée vers le haut.
- 10
Nappez généreusement le dessus de béchamel, puis parsemez d’emmental râpé.
- 11
Battez le second œuf et badigeonnez le dessus pour une croûte dorée.
- 12
Enfournez 20 à 25 min jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et le fromage fondu.
- 13
Laissez reposer 5 min, coupez en parts et servez avec une salade verte.
Notes & astuces du chef
Utilisez un pain de mie artisanal pour plus de saveur
Ajoutez quelques cornichons pour une touche acidulée. Pour une version plus légère, remplacez la béchamel par de la crème légère. Le croque-monsieur se conserve 24h au réfrigérateur et se réchauffe au four. Variez les fromages selon vos envies (comté, cantal, etc.).
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